牛奶是大家在日常常喝的一种乳制品，一般是以纯牛奶的营养成分最高，市面上的牛奶的类型不少，不一样的牛奶中会添加不一样的营养价值，如此就能便捷对不同营养需要的人，不同年龄阶段的人也能选择不一样的牛奶。在牛奶的选择上，真的是高钙牛奶更有营养吗？牛奶能和果汁一块喝吗？下面一块为大伙解答！

早餐奶比普通奶营养

真相：早餐奶中添加了很多的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质提供只有早餐需要的三分之一，远不可以代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适当主食、坚果与果蔬，营养齐全。

高钙牛奶补钙成效好

真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质维持微妙的平衡关系，假如向其中添加极少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易导致蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口味和品质。所以向牛奶中加钙是一项很有技术困难程度的工艺，多加反而不适合。

青菜补钙成效比奶好

真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙成效比奶好。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙成效好与坏不只与钙含量有关，还与吸收率有关。奶及奶制品的钙容易吸收，而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸，会妨碍钙吸收。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源。

牛奶不可以和果汁混喝

真相：第一，蔬果中的酸性物质大都是有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收。第二，果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。但还要看果汁中草酸的含量，与往牛奶中混合的果汁的量。

木瓜牛奶同吃损营养

真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就由于这样，有的人就由此剖析，木瓜会分解牛奶中的蛋白质，使牛奶的营养失效。而事实上，木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使营养素更易让身体吸收。

牛奶减肥办法

1、牛奶粥

材料：鲜牛奶250ml、大米60g、白糖适当

做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

2、牛奶椰菜

材料：牛奶250ml、青花椰菜100g、鲜奶油适当、乳酪丝适当、橄榄油适当

做法：把青花椰菜放入锅中加开水烫熟，捞出后用冷水冲凉并沥干备用；把牛奶、鲜奶油、橄榄油、乳酪丝一块倒入锅中炒成浓稠状；再加入中备好的青花椰菜迅速拌炒一会儿即成。

3、木瓜银耳炖牛奶

材料：木瓜、牛奶、枸杞、莲子、银耳、冰糖适当

做法：将银耳、莲子、枸杞泡发，银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里，放上冰糖，入蒸锅大火蒸20分钟，再转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。

4、牛奶豆腐汤

材料：豆腐200g、牛奶200ml、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许

做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少许水，预防干锅），等沸腾后，根据我们的口味倘若调味品即可食用。

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