猪排骨是日常非常容易见到的肉类食物，适合吃猪排骨可以为健康带来不少有哪些好处，但吃排骨也是需要讲究办法的，正确的烹饪不只美味可口，而且营养成分极高，那样猪排骨的效果用途是什么？如何烹饪猪排骨最好？下面就来详细知道吃猪排骨有哪些好处，与烹饪方法吧。

猪排骨的效果用途

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨用途。

猪排骨的营养成分

猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为婴幼儿和老人提供钙质。

猪排骨的适用人群

适合于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不适合多食。

猪排骨的烹饪指导

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失不少营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调理不完全时，或许会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨的选择和购买方法

1、看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不可以太红或者太白。

2、闻排骨味道

气味如果比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨

拿手指按压排骨，假如用力按压，排骨上的肉能飞速地恢复原状，假如瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。假如粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.

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