红烧排骨的常见制作方法步骤

红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下：

主料：排骨1斤。

辅料：盐1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。

步骤：

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。

3、在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。

4、加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地愈加浓稠。

5、放入排骨，维持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。

6、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

红烧排骨的常见制作方法_红烧排骨如何做最美味

红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，是深受大家喜欢的家常菜。你想知道美味美味的红烧排骨要如何做吗?下面我给你推荐红烧排骨的4种常见制作方法。

红烧排骨4种常见制作方法

红烧排骨的常见制作方法一

红烧排骨的材料

排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜

红烧排骨的做法

1、花生提前泡一下控干水份。

2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。

3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。

4、炸至略发黄

5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。

7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠

红烧排骨的常见制作方法二

红烧排骨的材料

1盒排骨(1磅，大约450克)

2茶勺碎冰糖

1小块姜，切片

1/2杯料酒

1/4杯酱油(或依个人口味增减)

1/2杯开水

色拉油适当(大概2到3大勺的样子)

一点点白芝麻(表面装饰用，可省略)

红烧排骨的做法

1、排骨清洗干净，顺着骨肉的走向切成小块。

2、铁锅用中火烧热，锅里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。

3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色为止。

4、然后加入料酒、酱油和开水，等汤汁烧开后，转成小火，盖上锅盖，慢慢的炖。

5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度，我的炖了一个小时的样子，开盖，转大火，翻炒到汤汁收干，排骨晶莹透亮就能啦!

红烧排骨的常见制作方法三

红烧排骨的材料

排骨500克，草果、肉蔻各1个，桂皮一段，八角2个，葱1根，姜4片，丁香4-5粒，干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适当

红烧排骨的做法

1、排骨剁成一寸左右的块，在沸水中煮两三分钟，捞出，用凉水冲洗。

2、锅内加水，放入上述各类调料(盐除外)，烧开，放入排骨，水要没过排骨。

3、大火烧十几分钟，改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。

4、盛盘后撒点葱花。

红烧排骨的常见制作方法四

红烧排骨的材料

排骨，葱花，盐，淀粉，糖，醋，料酒，鸡精，酱油

红烧排骨的做法

1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

2、用适当的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁。

4、倒入水淀粉勾芡，盛盘。

红烧排骨食用需知

红烧排骨适用人群

适 宜于气血不 足，阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不适合多食。

红烧排骨忌讳

猪排骨： 猪肉不适合与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不适合很多饮茶。

红烧排骨的营养成分

猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，特别是丰富的钙质可维护骨骼健康，具备滋阴润燥、益精补血的效果。

红烧排骨做法

红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下：

主料：排骨1斤。

辅料：盐1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。

步骤：

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。

3、在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。

4、加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地愈加浓稠。

5、放入排骨，维持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。

6、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

家常红烧排骨的简单做法

红烧排骨，是一道容易见到菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。可以看看。

做红烧排骨所需食材：

主料：排骨1000g

辅料：姜10g，八角10g，冰糖50g

红烧排骨的制作方法步骤：

1. 筹备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

2. 焯水。锅中加入适当的`清水，冷水下锅，倒入排骨、适当的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适当的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

4. 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5. 将排骨倒入锅内，转中火。迅速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

6. 加入适当的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。下面开始调味，放入适当的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

7. 收汁。

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