推荐几种菠菜炒粉的做法

菠菜炒粉的做法

1.

菠菜摘洗干净焯水，时间不要太长

2.

粉用热水浸泡备用

3.

鸡蛋加少许水或醋打成蛋液备用

4.

热锅放油，倒入蛋液炒散

5.

鸡蛋推到一边，爆葱花，倒入泡好的粉翻炒

6.

最后倒入焯好水的菠菜，依个人口味放入适当盐调味即可

粉条菠菜的常见制作方法

【菠菜炒粉条】

材料：菠菜、粉条

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角

调料：食盐、生抽、老抽、香油

做法：

1.先把菠菜摘洗干净，控干水分后切成长段，切好放在旁边备用。

2.大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好后一块放入碗中，再依据个人口味加入几粒红辣椒和一粒八角。

3.锅内烧一锅开水，然后下入一把粉条，把粉条煮5分钟，使粉条煮软煮透。

4.粉条煮软后捞到一个大碗中，再加入2克生抽和1克老抽，搅拌均匀使粉条吸收调料，如此能使粉条提前入味和增色，然后再淋入少许香油第三搅拌均匀，如此可以形成油膜，后续烹饪时粉条不坨也不粘连。

5.还用锅内开水，淋入几滴植物油，如此利于焯水菠菜，然后下入菠菜焯水，菠菜中含有草酸，焯水后能有效去除，也便捷后续的烹饪，把菠菜焯水30秒后控水捞出。

6.另起锅，热锅后加入适当植物油，再下入葱姜蒜、八角和红辣椒，煸炒一会儿炒出辅料的香味。

7.辅料爆香后先下入菠菜，把菠菜翻炒一会儿，使菠菜炒香。

8.接着再下入筹备好的粉条，第三翻炒，把所有食材翻炒均匀。

9.最后出锅前加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

菠菜粉如何做美味

菠菜炒粉的做法

做法1：

制作材料

主料：菠菜250g、粉100g

辅料：黄酒10g、大葱5g、鸡精2g、姜5g、盐3g、香油35g、调和油适当

做法：

1、菠菜洗净，捞出沥水，备用。

2、粉泡软，捞出沥水，备用。

3、大葱去根洗净，切成葱花。

4、姜洗净去皮，剁成姜末。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱花姜末爆香。

6、倒入黄酒、高汤50ML，将菠菜粉放入锅中，拌炒。

7、放入鸡精、盐炒匀。

8、熬到高汤全被粉吸收，上盘，淋上香油即可开动。

大家食用这道菜是可以非常不错的补充铁质的，是可以非常不错的预防缺铁性贫血的，而且菠菜是一种高纤维食物，是可以非常不错的促进肠胃的蠕动，是有益于改变便秘的。

做法2：

制作材料：

主料：菠菜450g、粉100g

辅料：油适当、盐2g、葱2棵、蒜3瓣、酱油1茶匙

做法：

1、菠菜洗净，焯水，捞出沥水，备用。

2、粉泡软，捞出沥水，备用。

3、葱洗净，切成段，备用。

4、蒜剥好，切成蒜片。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱段蒜片爆香。

6、放入焯好水的菠菜翻炒。

7、放入粉，加上酱油、盐、鸡精翻炒。

8、翻炒均匀即可上盘。

菠菜中是含有很多的胡萝卜素的，是可以非常不错的保持大家的正常视力，食用菠菜和粉是可以给大家的人体提供多种营养物质，促进细胞的新陈代谢。

菠菜炒粉的做法是什么？有什么烹饪方法推荐？

菠菜的营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜茎叶柔软滑嫩，含丰富维生素C胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。

菠菜中的草酸含量比较多，它会干扰钙的吸收，因此可以提前焯水一下。就我而言，我倒不是非常在乎这个，由于毕竟每次进食的量不是非常大，还不至于将全部的钙都影响到。假如营养学家看到了，要拍砖了！

那成，今天的这道秋菠炒粉，我就把菠菜焯了一下水。

粉最好选绿豆粉，根根分明爽利，不粘不坨。

绿豆粉看着晶莹剔透的，合适凉拌、做汤、或者炒制，做好的成品也是筋道的；而红薯粉现在看只有那种像意面粗细的圆粉，北方管那种叫粉条儿，还有宽扁的一种。红薯粉或者粉条儿，颜色暗，做熟的成品绵软而筋道，弹性十足，用来炖肉炖菜很美味。

晚上灯光下拍照，颜色没实物那样鲜亮，不好意思啦！

【菠菜炒粉】

材料：菠菜一把，绿豆粉两小把，植物油适当，葱花少许，酱油适当，生抽少许，盐适当，清水适当

制作过程：

1.绿豆粉提前泡凉水，泡软后剪刀剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；

2.菠菜洗净；

3.切成寸段；

4.入开水锅中焯一下，假如一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以维持颜色碧绿；

5.炒锅中倒适当油，入葱花煸炒出香味；

6.倒入酱油、生抽，炝出香味，再倒入适当的热水；

7.将粉入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；

8.将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，如此菠菜也能入味；

9.翻炒几下出锅。

小知识：

1.菠菜提前焯水后放入锅，可以维持颜色碧绿、口味清脆不烂；

2.葱花炒出香味后，倒入酱油和生抽，可以炝出特殊的香味儿来。酱油调色，生抽调味儿；再放入泡软的粉，能非常快吸足汤汁，入味而且柔软；假如先炒菠菜再倒酱油，菠菜一是会炒得火大变软，二是颜色不漂亮了。

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