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不可以。大部分真菌是人工种植的，会有少量的农药残留，真菌也会含有一些细菌，假如直接浸泡后吃，会对人体产生肯定的不好的反应，不适症状，真菌建议煮沸后吃。黑真菌富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，具备非常高的营养成分。烹饪不会破坏营养，但也更容易消化和吸收。
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