冬瓜炖排骨如何做美味 简单做法

冬瓜炖排骨，特别合适夏季的美味，鲜嫩入味不油腻

冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者觉得排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男士还是女人，都是最佳的食疗药材。

材料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

制作方法步骤：

第1步、筹备好所需要的食材。

第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适当的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适当的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质愈加的紧致，备用。

第3步、锅中倒入适当的食用油，油热后倒入适当的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

第4步、锅中倒入适当的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！做法是否很简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别合适夏季的美味，鲜嫩入味不油腻，你也快点去试一试吧。

小知识：

依据色彩鲜艳程度选择排骨是不是新鲜，假如排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这种排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，如此的排骨都是上好的

排骨炖冬瓜如何做最美味

第一需要把冬瓜切成片。之后再把排骨洗干净，去掉其中的血水之后，大家直接放在开水中，直接焯上一下水，如此就能了。之后大家就能把排骨直接从水中捞出，沥干存在其中的水分。大家把排骨放在锅中，需要在其中加上适当的清水、姜片，还要在其中放入大料、料酒还有枸杞，之后大家用小火煲上十分钟。之后再把冬瓜片加入到排骨汤中，然后转成小火，继续煮上十五分钟，之后再加入盐和香菜就能开始吃了。

吃冬瓜有哪些好处

吃冬瓜对大家健康是有肯定好处的，第一由于冬瓜中是含有很丰富的蛋白质，其中的脂肪，还有B族维生素等物质的量也比较的丰富。而且由于冬瓜中是含有很多的脂肪，其中最主要的就是不饱和脂肪酸，其中最主要的成分事实上就是亚油酸，这种物质是可以帮助大家起到减少人体中胆固醇量的成效，还可以大大降低甘油酸脂的量，可以起到防治冠心病的成效。

而且在冬瓜中，其中存在的葫芦巴碱，主如果存在于冬瓜瓤中的，这是可以帮助大家人体促进新陈代谢速度的，还可以有效的抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具备抑制人体中黑色素出现沉积的状况，所以说冬瓜拥有润肤美容的成效。

冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质可以预防大家人体发胖的状况，还可以非常不错的增进形体健美，所以说吃冬瓜对减肥手速有肯定好处，而且其中还有很多的B族维生素，可以非常不错的加速大家把糖类、淀粉等物质转化成为热能，如此就能降低大家体内的脂肪，从而帮助减肥。

冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨是有名的汉族菜品，通常是以冬瓜和排骨作为主要材料制作而成。冬瓜炖排骨营养丰富，含有丰富的'蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，矿物质与多种微量元素。具备消热解毒，利尿消肿，止渴除烦等多种效果。下面我就为大伙介绍几款冬瓜炖排骨的美味菜谱吧。

冬瓜炖排骨

材料

小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适当，味精适当。

做法

1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。

2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。

3、出锅时放味精，淋入香油。如果有香菜切末放入就更好了!我家没香菜。少了点颜色，呵呵!不过够营养了。

家常冬瓜炖排骨

材料

排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适当

做法

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适合切块;姜排破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适当清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

冬瓜排骨汤

主料

猪排骨、冬瓜。

辅料

姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

做法

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒一会儿。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

家常冬瓜排骨汤

主料

猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，盐，花椒。

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适当清水，放姜片、花椒适当煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

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冬瓜炖排骨如何做啊

做法一

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。特征：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才困难炖糊，口味也会更好。

做法二

材料

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适当。

做法

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适当煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2.冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3.姜切片，或小块姜拍松。

4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜炖排骨如何做冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨如何做冬瓜炖排骨的做法

冬瓜排骨汤，汤清宜人、性凉味甘。在炎热的夏季到来之际，喝上一碗温凉的冬瓜排骨汤。下面是我收拾的.冬瓜炖排骨的做法，期望对你有帮助!

冬瓜炖排骨——做法一

冬瓜炖排骨材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.第一大家将洗好的排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，晾干水分，

2.生姜洗净拍松，切成片状。

3.然后将冬瓜洗好，去皮，切成厚片。

4.然后大家在砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.等冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油。就能食用啦!

冬瓜炖排骨——做法二

冬瓜炖排骨材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，玉米6小节，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适当。

做法：

1.第一大家将冬瓜去皮，洗净，切成块状。将玉米洗净，切成节状。

2.然后把排骨也洗净，剁成块状。

3.然后将葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细好。

4.最好将猪排骨放入锅中，加清水适当煮沸后，去浮沫，下冬瓜，玉米及葱、姜、椒等调味品。

5.最后下食盐，味精，再煮沸即成，最后淋上香油。

冬瓜炖排骨——做法三

冬瓜炖排骨材料：

排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块，盐少许。

做法：

1.第一大家把排骨洗净，切成块状，然后放入沸水中煮5分钟，取出洗净晾干备用。

2.然后大家把冬瓜洗净，削后皮切厚块，把赤小豆，陈皮洗净，浸软。

3.之后大家将适当水注入煲内煮沸，然后放入全部材料第三煮开后，改慢火煲2小时，最好加盐调味就能了。

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冬瓜炖排骨如何做

冬瓜炖排骨做法如下：

用料：冬瓜、排骨、料酒、陈皮一块、枸杞随便克、薏米随便克。

步骤：

1、排骨焯水备用。

2、冬瓜不去皮，洗干净切大块。

3、薏米洗净。

4、砂锅烧开水，放入所有东西，小火1个半小时。

5、出锅前放入盐、胡椒粉调味，放点点枸杞。

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