菠菜是大家常吃的蔬菜之一，它富含铁元素，所以它有非常不错的补血成效。鸡蛋也是容易见到的食物，它富含优质蛋白，是大家天天必需的营养食物之一。菠菜和鸡蛋一块吃怎么样？菠菜和鸡蛋可不可以起吃？大家一块儿看一下菠菜和鸡蛋如何做美味吧！

菠菜和鸡蛋一块吃怎么样

菠菜和鸡蛋一块吃有好处。

菠菜和鸡蛋一块吃可以营养互补，但在烹饪鸡蛋和菠菜的时候，要将菠菜用热水焯烫一遍，去除菠菜中的草酸，不然就真会出现菠菜影响鸡蛋中钙的吸收，这种营养冲突的状况发生。

菠菜和鸡蛋一块吃有哪些好处

明目

菠菜和鸡蛋中富含叶黄素和玉米黄素，这两种营养素可以帮助双眼过滤有害光线，降低有害光线构成的不利影响，多吃菠菜和鸡蛋也可减低视网膜斑点退化致使老年人致盲的危机。

美容养颜

鸡蛋和菠菜都是非常不错的美容养颜佳品，鸡蛋菠菜搭配食用可有效的加大这一效果，菠菜中富含抗衰老又能增强青春活力的物质，而鸡蛋中丰富的铁元素也能让皮肤面色红润，鸡蛋菠菜搭配美容护肤，养颜抗衰老。

健脑益智

鸡蛋和菠菜对神经系统和身体发育都有促进用途，常吃菠菜鸡蛋，可补益身体，提升机体免疫力，增强记忆力，孩子子常吃，还能促进成长发育。

补血

菠菜和鸡蛋中都富含丰富的铁质，铁元素在人体造血和运输氧和营养物质过程中起到要紧用途，常常食用富含铁质的鸡蛋和菠菜，可以补血，改变缺铁性贫血。

菠菜和鸡蛋的容易见到食用方法

菠菜鸡蛋鱼汤面

材料：菠菜，面条，鸡蛋，鱼汤，盐，食用油适当。

做法：鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，锅内食用油烧至七成热，倒入鸡蛋，炒散鸡蛋块待用，适当清水煮沸后，倒入菠菜，焯水后沥干，锅内鱼汤煮沸，加

面条煮至九成熟，调入盐，倒入鸡蛋和菠菜，拌匀出锅即可。

凉拌菠菜鸡蛋

材料：菠菜，鸡蛋。

做法：食材洗净，菠菜焯烫后出锅放凉，鸡蛋打发，锅中加热后，关火倒入鸡蛋液煎，鸡蛋液定型后，小火慢煎，煎好的鸡蛋皮切丝，凉透鸡蛋切半，鸡蛋菠菜放入碗中，依次加入麻油，生抽，鲜贝露和胡椒粉，拌匀后，腌制5分钟后充分入味，即可码盘食用。

菠菜鸡蛋汤

材料：鸡蛋，菠菜，黑木耳，黄花菜，高汤，黑木耳，姜片，盐，味精适当。

做法：将鸡蛋打在碗中搅拌，黑木耳泡发后撕片，黄花菜泡透洗净，菠菜洗净后切开；高汤入锅，放入黑木耳，黄花菜，菠菜，姜片，大火煮沸，加盐，酱油，倒入搅匀鸡蛋，再淋上香油即可。

菠菜营养成分

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有很多的植物粗纤维，具备促进肠道蠕动有哪些用途，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗用途；

2、促进成长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及适量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗用途；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。很多食用菠菜，可减少中风的危险；

5、清洗皮肤、抗衰老：菠菜提取物具备促进培养细胞增殖有哪些用途，既抗衰老又能增强青春活力。国内民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续用一段时间，可清洗皮肤毛孔，降低皱纹及色素斑，维持皮肤光洁。

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