鸡蛋蒜薹的做法

韭苔和鸡蛋是日常经常见到的两种食材，而韭苔炒鸡蛋也是大家非常喜欢的做法，由于它的做法简单，而且一年四季都可以吃到。蒜薹是大家公认的保健蔬菜，不只营养丰富而且还具备医用价值，所以这道菜推荐大伙日常常吃。

食材

主料：蒜薹300克、鸡蛋2个

辅料：油适当、盐适当、大蒜适当、姜丝适当、鸡精适当

步骤

1.筹备鸡蛋、蒜薹、大蒜和姜丝，洗干净备用，把蒜薹切段，大蒜和姜切丝，鸡蛋磕到碗中备用

2.上锅热油，把鸡蛋倒入锅中，油煎鸡蛋，煎好后，捞出备用，加入大蒜 姜丝爆香，加入切好的 蒜薹，爆炒

3.加入煎好的鸡蛋，加入调料 ，出锅

蒜薹的用途

中医觉得，蒜薹性温，具备温中下气，补虚，调和脏腑，与具备活血、防癌、杀菌的效果，对腹痛、腹泻有肯定疗效。

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有好的杀灭用途，可以起到预防流感，预防伤口味染和驱虫的效果。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的成长繁殖。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，减少痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有肯定的治疗成效。蒜薹中含有丰富的维生素C具备明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化有哪些用途，并可预防血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

鸡蛋炒蒜薹的做法

主料：蒜薹150克，鸡蛋3个。辅料：鸡粉1克，盐2克。

1、蒜薹150克去头尾切段。

2、鸡蛋3个，打散。

3、锅中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。

4、锅中放入食用油5ML，倒入蒜薹，大热门炒1分钟。

5、倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。

蒜薹炒鸡蛋如何做美味

食材：蒜薹、红椒、鸡蛋

调料：大葱白、食用盐、鸡精、白糖

【蒜薹炒鸡蛋】— 爽脆鲜嫩

第一步：大家先筹备食材，蒜薹先切成小段，（红椒主要用来色彩搭配，也切成蒜薹般大小）。

第二步：打三个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。

第三步：大葱白一小段，切成碎粒。

第四步：锅内倒入一勺植物油，油温烧至6成热，（也就是微微冒烟的时候），倒入鸡蛋，用勺子轻轻推进，使其均匀受热，待鸡蛋翻炒成型将来，就可铲出备用。

第五步：锅中倒入少许植物油，油热之后，倒入大葱粒爆香，再倒入蒜薹和红椒，开中火，慢慢翻炒，加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖、再加入一点清水，翻炒至调料化开。

第六步：倒入鸡蛋（有的鸡蛋块比较大的话，用勺子敲散）最后淋入一点明油，使其色泽愈加明亮。

好了，一道家常蒜薹炒鸡蛋就做好了。

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