青椒豆皮炒肉的做法，青椒豆皮炒肉如何做美味

青椒豆皮炒肉的做法

食材明细

青椒适当

豆皮适当

瘦肉适当

油适当

姜适当

料酒适当

盐适当

生抽适当

糖适当

淀粉适当

胡椒粉适当

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单困难程度

1材料：瘦肉。

2材料：青椒、豆皮、葱。

3瘦肉切丝用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制20分钟。

4豆皮、青椒切丝，葱切段。

5锅烧热倒油，将瘦肉炒至发白后装起备用。

6锅里继续用余油烧热，下葱段炒香。

7放豆皮入锅翻炒几下。

8下生抽、白糖及少量水焖5分钟左右后下青椒炒匀。

9放入炒好的肉片，放胡椒粉，盐炒匀即可。

10装盘。

豆皮炒肉丝如何做才美味？

寒冷的冬天大伙都爱宅在家，由于家一直比外面更暖和。今天我也想平常一样，宅在家，可是有个老友（老王）忽然就串门来了。本来我是计划随意凑合着吃点东西，目前可倒好，有客到，突发状况呀，搞得我惊慌失措的。还好家存货够多，由于天气实在太冷了，所以每次在采购食材的时候，一直一大量一大量的往家买。因此家的食材都筹备得比较多，想吃什么都有。

既然老友来了，那咱们如何说也得做一道拿手菜来招待客人呀，正巧看见冰箱里有肉，有豆皮，还有点辣椒，刚刚容易做一道快手美食尖椒豆皮炒肉丝。当然这款尖椒豆皮炒肉丝乃是一道经常见到的家常菜，荤素搭配，既有青椒红椒色彩搭配的鲜，又有肉丝的荤，荤素搭配营养好。并且做这款快手菜尖椒豆皮炒肉丝的做法很简单。

主要食材：带有一点肥肉的瘦肉，几个青椒，几个大蒜，几个红椒，2张豆皮，适当的生抽，少量的精盐，少许料酒，红烧酱油适当，水淀粉适当，适当的花生油。

步骤1：第一，大家把带一点点肥的瘦肉给处置一下。先把肉进行清洗，然后把它先切成片，再切成大小长短都比较均匀的肉丝。切好的瘦肉丝放入碗里，筹备腌制一下，放入适当的生抽，少量的料酒，水淀粉适当咱们把肉抓匀，如此可以让肉丝均匀地吸收调料入味，最后加入一勺花生油，继续用手给它抓匀，这里加油可以预防下锅时肉丝粘连，抓匀后大家把它放置一边腌制十分钟。趁着这个时间，大家来把豆皮切成丝。青椒、红椒切成斜片备用。 

步骤2：接着，大家开始起锅，先把冷锅烧热，放适当的花生油到锅里，并且把油温烧至六层热的时候，放入腌制好的肉丝，这个时候大家开大火进行滑炒，把肉丝滑炒至刚好变色时即可，这个时候大家用碗把它盛出来备用。锅里炒剩下的油不要倒掉，继续放入切好的蒜末炒出香味。当闻到锅里蒜末的飘出来的香味后，把切好的青红椒圈放入锅里，这个时候大家继续进行翻炒，炒出辣椒的香味。闻到辣椒的香味后，大家接着放入切好的豆皮，这个时候大家略微给它翻炒几下。

步骤3：接着大家把刚刚炒好的肉丝放进来，淋入一勺红烧酱油，开大火进行翻炒，直至食材翻炒上色，最后再给它放入半勺盐，淋入两勺水淀粉，然后再略微翻炒几下就能出锅了。

到这里这款尖椒豆皮炒肉丝就炒好了，尖椒豆皮炒肉丝的食材搭配刚刚好，朋友老王吃了大胯厨艺精湛，我感觉非常自豪，将来在面对这种忽然有人串门的时候，就多了一道款待他们的美食啦。假如大伙在吃这道菜的时候感觉比较油腻，那样也可以放入一些陈醋，陈醋除去可以激起出食材的香味外，还可以起到解油腻的成效，还有那个红烧酱油，家假如没的话也可以用生抽加老抽来替代它。

如何做美味，青椒豆皮炒肉丝的常见制作方法

用料

主料

豆腐皮300g

柿子椒2个

调料

食盐

适当

鸡精

适当

葱

适当

料酒

适当

生抽

适当

淀粉

适当

调和油

适当

青椒豆皮炒肉丝的做法

1.先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。

2.里脊肉切丝，用料酒，盐，生抽，淀粉拌匀腌制15分钟。

3.青椒和葱也切成丝。

4.豆腐皮去开水焯一下，盛出沥干水分。

5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。倒入切好的葱炒出香味。

6.倒入切好的豆腐皮，翻炒一会儿。

7.再放入少许生抽后下青椒炒匀。

8.放入适当盐翻炒一会儿，最后放入少许鸡精炒匀即可出锅。

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