洋葱是一种很营养健康的食材，它具备很多很好的食用效果和营养成分，所以不少人在烹调食物的时候都是会往菜肴中加入一些洋葱，而据了解食用洋葱还可以起到抗癌的效果。那样洋葱可以预防癌症吗？吃洋葱对身体都有什么效果？

洋葱介绍

洋葱也叫圆葱，味辣中微带甜味。是营养成分极高且非常不错烹饪的食材。由于其独特的香味，不少人都爱做菜时放点洋葱。

洋葱又名葱头、圆葱，是石蒜科，葱属植物，起来自于中亚。从古到今天，洋葱不仅能够作为一种食物，而且可作为强壮剂的药物成分，因此看上去十分珍贵。洋葱的香辣味道除去可以增加好友的食欲外，还含有使人体消除疲劳等用途的有效成分。洋葱是一种非常普通的便宜家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌用途，对害虫有驱避用途，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。国内生产的洋葱主要有三种：一是红皮洋葱，种植面积大，辛辣味最强;二是黄皮洋葱，味甜，辛辣味轻，遭到国际市场欢迎;三是白皮洋葱，皮白绿色，品质佳，口味较淡。

洋葱的效果

1、预防癌症

在这个谈癌色变的社会里，有一种食物可以预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研职员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"哦!在法国，一个针对女人所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女人，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后必然会在我们的菜单上加上洋葱的名字吧!

洋葱的防癌效果源于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和成长，同时还可减少致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞成长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、预防老化

蛋白质糖化会导致身体机能衰退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，预防老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，可以抑制自由基所导致的老化。

3、减少血糖

洋葱可当成抗糖尿病药喔!由于依据减少血糖临床试验，的确具备80%的成效，同时不会引起低血糖状况，是安全又有效的抗糖尿食品。

4、预防感冒

洋葱味辣，性微温。具备发散风寒有哪些用途。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱合适生吃。

5、帮助消化

洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。

洋葱多吃的坏处

1、容易引起目糊和发热。

2、有皮肤瘙痒成人两性疾病、患有眼疾与胃病、肺胃发炎者少吃。

3、洋葱辛温，热病病人应慎食;

4、洋葱所含香辣味对双眼有刺激用途，患有眼疾、眼部cx时，不适合切洋葱。

西方人习惯用洋葱作为辅料，在不少烹饪中都可见到洋葱的身影。而大家更喜欢把洋葱作为主料。不管如何，适当的吃才会愈加健康。

洋葱食用小秘方

洋葱+猪瘦肉:洋葱辛温，具备止咳化痰、降脂降糖等用途。瘦肉咸平，具备滋阴润燥之效果。洋葱炒猪瘦肉，对高脂血症、糖尿病病人有非常不错的疗效。

洋葱+大蒜:洋葱和大蒜能减少胆固醇、减少血压、降低心脏病的发病率。

洋葱+排骨+冬菇:降脂、杀菌、抗癌、抗衰老。

洋葱+枸杞兔肉:能够帮助减少血糖及尿糖.

吃洋葱忌讳须知

（1）洋葱不适合不可过量食用，由于它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人导致不快。

（2）洋葱普通人群都能食用，其特别适合糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾病人与高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不好的者食用，但特殊人群在食用时需要多加注意。

（3）患有皮肤瘙痒成人两性疾病、眼疾与胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

（4）热病病人应慎食洋葱，因洋葱辛温。

（5）患有眼疾、眼部充血时，不适合切洋葱，洋葱所含香辣味对双眼有刺激用途。

（6）洋葱不适合久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长期烹调易挥发，从而失去降血糖效果。

（7）洋葱与蜂蜜不适合同食。蜂蜜有清热有哪些用途，洋葱中含有多种生物活性物质，遇见蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，致使腹胀、腹泻。

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