青椒皮蛋是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒爽口带一点辣味,皮蛋口味软糯香气浓郁,再加上很重口味的料汁,非常下饭,青椒皮蛋的制作材料不多,找起来也便捷。它的整个制作过程更是十分简单,就连不会做饭的厨房菜鸟,看过一次做法后,也可以做出“零失败”的青椒皮蛋。下面为大伙介绍几种青椒皮蛋的做法。

做法一

1、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中;

2、青椒去籽就没味道了,所以要留着,将青椒切成大小差不多的小块;

3、架锅烧热,把青椒放入锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐,翻炒30秒关火,趁热放入油、辣椒、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花,翻炒一下再倒在皮蛋上即成。

做法二

1、第一当然要筹备好大家需要的食材:青椒、皮蛋、香油、盐、醋、姜、味精。

2、然后把青椒切成小段,皮蛋洗一下然后也切成块状。

3、把锅烧热,再把青椒放入锅中把水分焙干,然后在一个小碗中加入醋、盐、味精、姜、香油调成料汁。

4、最后把皮蛋和炒好的青椒放入盘子中,浇上调好的汁即可。

做法三

1、筹备青椒、皮蛋、大蒜,与常用佐料适当;

2、将青椒洗净切成圈,大蒜拍碎切成末,装盘备用;

3、将皮蛋改刀,一个切成四块,摆入盘中放好备用;

4、起锅烧热,让如适当的色拉油,烧至7成热的时候,把油淋入到青椒圈碗中,激起出青椒的香味;

5、在青椒圈碗中加入少许味精、鸡精、盐、白糖、酱油、生抽、葱花,搅拌均匀后淋在皮蛋上面即可。

Tags：