美味的炸地瓜丸子如何做

炸红薯丸子的做法

炸地瓜丸子是一道很美味的甜点做法非常简单。地瓜也就是大家常说的红薯,红薯最简单怎么吃就是上锅蒸熟直接吃,也可以洗干净之后放在烤箱里面做成烤地瓜。烤地瓜的味道没几个人可以拒绝,光是闻味感觉就能流口水一样。除去烤地瓜以外还有一道炸地瓜丸子,也是每人都拒绝不了的魅惑。其实做法也非常简单,吃起来也是别有风味儿。

筹备适当地瓜洗干净,用刮皮刀把外面的皮刮掉,然后切成一厘米左右的片。放在蒸屉上面,水开之后上汽蒸10分钟左右,具体的蒸制时间要看切的地瓜薄厚,假如切的薄,成熟时间会短一些,中途可以掀开盖子看看,假如没完全熟透就多蒸一会儿,不会干扰制作。蒸熟的地瓜取出来之后,趁热用勺子碾压成地瓜泥,假如凉了也不好压。

压地瓜泥的时候直接加入适当白糖,压好之后再加入适当纯牛奶搅拌均匀,然后放糯米粉。糯米粉必须要注意,不可以一次放太多,要分次放入依据地瓜泥的软硬程度加糯米粉,这个需要要学会好,假如一次把糯米粉加的太多,炸出来的丸子口味我好假如放的太少,地瓜丸子困难成型,而且在杂质的过程中也容易变形。活好的糯米南瓜面团无需醒发直接就一块做成大小适合的地瓜球。

所有些地瓜球都做好之后,在盘子里面倒入面包糠,把地瓜球在面包糠上滚一遍粘上一层面包糠,假如喜欢,吃厚一点的也可以把地瓜球放在清水里面蘸一下,然后再去裹面包糠,如此能多裹一些。锅里面多烧油,油温5成,热的时候把地瓜丸子下进来,小火慢炸,一直到金黄熟透捞,出来晾凉就能吃了,假如喜欢豆沙馅儿,也可以在地瓜球里面包入适当的豆沙馅儿下锅炸。

油炸红薯丸子的做法

油炸红薯丸子的做法如下:

筹备材料:红心红薯1个、面粉适当、白糖适当

制作步骤:

1、红薯去皮切块上蒸笼蒸熟

2、蒸熟的红薯晾凉

3、把红薯用勺子压碎备用

4、加适当白糖和面粉

5、揉成光滑的面团醒一会儿

6、把醒好的面团揉成条,成光滑均匀的小圆

7、锅里加热倒入适当的油,待油温六成热,冒小泡的时候,把丸子放进油锅里炸至金黄色

8、炸至金黄色捞出控油

9、成品图

红薯丸子如何炸才能又软又酥

红薯丸子又软又酥的炸法如下:

1、红薯一个,削去外皮,然后切成片,锅里烧水,放上箅子,水烧开将来,把红薯放在锅里面蒸,等到红薯蒸的软烂,把红薯倒入盆中,用勺子按压成泥,再倒入一小勺白糖搅拌均匀。

2、再加入糯米粉,和红薯泥的比率是一比一,然后搅拌,再揉成面团,把面团醒五分钟后第三揉一下。盆里倒入面包糠,放在一边备用。

3、把面团儿揉成长条,掐成均匀的小剂子,然后把小剂子揉成圆球,粘上面包糠,假如粘手的话,可以在手心沾一点清水,依次把所有些剂子都揉成圆球,沾上面包糠。

4、锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候,把圆球放入油锅里面炸,这个过程要维持小火,油温高的时候要关火,晃动锅,让圆球均匀的受热,免得粘在锅底。

5、这个过程要持续4到5分钟,油温千万不可以过高,免得外面已经糊了,里面还在夹生,把圆球炸至金黄色的时候,就能捞出控油。

炸红薯丸子的小窍门

1、红薯得提前蒸熟,用红薯泥和面。

2、面粉和糯米粉的量需要一样多,如此软糯可口,才不会发硬。

3、下油锅的时候,油温大约五成热左右,全程开小火慢炸,如此丸子外皮脆脆的,才不会发硬、糊了。

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