1、主料：牛肉250克，面粉适当，胡萝卜1根，香油适当，盐适当，紫菜适当，虾皮适当，香菜1棵，葱姜末适当，食用油适当，料酒适当，生抽适当，海鲜酱油适当，蚝油适当，花椒粉适当，鸡蛋清1个。

2、牛肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、食用油、料酒、生抽、海鲜酱油、蚝油、香油、鸡蛋清搅拌均匀，放一边腌1个小时，让肉与调味料充分吸收。

3、胡萝卜擦丝，然后剁成碎末

4、将胡萝卜与肉馅充分搅拌，假如牛肉干可以加少量水（

5、将馅料放在馄饨皮上，由于是买的馄饨皮比较干，所以在边缘抹上点清水，粘合更好。

6、锅中烧开水，下入馄饨煮2分钟

7、煮馄饨的时间大家拿一个大碗，里面放上紫菜，虾皮，倒入陈醋，海鲜酱油，香油。

8、香菜洗净备用。

9、馄饨煮好连汤一块倒入调好汁的大碗中，最后加入香菜。

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