椒盐九肚鱼的美味做法？

椒盐九肚鱼的用料

九吐鱼一斤    油半斤  

面粉100克    盐适当  

胡椒适当    孜然粉少许  

椒盐九肚鱼的做法

步骤1

九肚鱼洗净。

步骤2

待鱼稍微晾干就可裹面粉了

步骤3

锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。

步骤4

一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

步骤5

所有鱼都炸完之后假如感觉表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。

步骤6

一条一条复炸20秒。

步骤7

筹备好椒盐调料，搅拌均匀。

步骤8

鱼装盘撒上椒盐粉末，完成

九肚鱼鲜嫩有营养，如何做美味呢？

九肚鱼一听到这个名字，大伙是否会猜测这条鱼有九个肚子，那肯定是很大的鱼吧，不然如何会有九个肚子呢？其实九肚鱼是狗母鱼科龙头鱼属动物。九肚鱼的身体长度在40cm，身体呈现灰色或者褐色，有斑点。久赌鱼的胸鳍和腹鳍都比较大。九肚鱼有一个被大伙熟悉的名字，就叫做豆腐鱼。

九肚鱼的水分比较多，鱼刺松软，一般会用来先吃或者是制作成鱼干。下面大家就学一道关于九肚鱼的做法，名叫椒盐九肚鱼，主如果炸九肚鱼。如此可以保证鱼肉的外脆里嫩，而且鱼刺柔软，甚至可以直接嚼碎了吞到肚子里去。

第一大家需要筹备鸡蛋，面粉，水，辣椒，椒盐，淀粉，九肚鱼。将九肚鱼洗干净后切成块状，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀后腌制5~10分钟即可。

然后在一个碗中加入水，盐，面粉，油，鸡蛋，把大家腌制好的九肚鱼放入制作的浆中，确保每一条鱼里里外外都裹满了制作的浆。洗过烧油油，烧至冒小泡后，就把大家刚刚筹备好的酒肚鱼放到油锅里炸至定型。用勺子捞起，这类鱼放在旁边，第三将油锅烧热后，把鱼放锅里复炸。注意复炸的时间在两分钟左右，只须看到鱼炸至金黄色就能捞起。

另起一锅，放入辣椒，大蒜末煸炒出香味，把刚刚制作好的九肚鱼倒入锅中翻炒，加入少许椒盐进行调味。起锅前撒上少许葱花即可。假如想要吃微辣口味，那样就不要放入辣椒，可以选择放入少许辣椒粉，如此就不会特别辣。

假如喜欢吃甜口的，那样在九肚鱼炸好后，就制作一碗甜辣酱。抱在九肚鱼上搅拌均匀即可。

九肚鱼的做法都有什么，如何做最美味？

大家在吃肉吃腻了之后，都会想着换换口味，而九肚鱼是不少人的选择。九肚鱼又叫龙头鱼，它的肉质是很细嫩的，它富含了很多的蛋白质和维生素，不少的朋友就会在平常没事的时候做上一道九肚鱼。给自己换换口味儿，其实就九肚鱼的做法也是很简单的。大家在市场买到鱼后，让摊贩将鱼肚子里面的脏东西去除干净。

九肚鱼

大家把鱼拿回来之后洗干净了就能备用了，大家需要筹备一些小葱，生姜，料酒，适当的盐。大家将鱼处置干净之后，需要用葱，姜和料酒加上盐，胡椒粉将鱼进行腌制。大家在腌制的过程当中，要将鱼的身子也翻翻面，让他的全身都被浸泡到。大家把锅烧热，将油倒进来。

做法

然后放入大家已经腌制好的鱼，大家开上小火把它稍微的煎制一下。煎到两面金黄的时候，大家就能在锅里面加入水了。大家加入水之后放入一些大葱，煮20分钟就差不多了。等时间到后，大家就能把鱼盛起来，撒上葱花，然后大家就在鱼的身子上浇上一些热油，如此一道葱油九肚鱼就做好了。是否感觉特别的简单，其实九肚鱼的做法有不少，有些人会选择将它炸着吃，也是很酥脆美味的。

仅需将九肚鱼处置干净，进行腌制之后，用一些面粉将九肚鱼裹到面粉上。在油温七八成热的时候把它放进锅里炸，炸到鱼两面金黄的时候就说明鱼已经找好了。大家把九肚鱼捞出来，撒上椒盐或孜然的话，一道酥脆的九肚鱼就做好了。其实都是很简单的，还要依据大家的口味去选择做哪一种。我感觉炸过的九肚鱼也是很美味，大伙没事的时候可以在家学着做一做。

椒盐九肚鱼的制作方法步骤图，椒盐九肚鱼如何做

用料 九肚鱼500克鸡蛋，蛋黄1个淀粉适当盐适当椒盐适当

椒盐九肚鱼的做法

先将九肚鱼清洗干净去骨，只须把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口味。

把全部九肚鱼放入调好的面糊里面腌制一会，面糊是用鸡蛋一个，蛋黄一个，淀粉，一点盐和适当水，也可以加一些面粉，调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得非常酥脆哟）中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！假如不反锅最好要一次炸至金黄！

出锅撒上椒盐必须要趁热吃，不然时间长了会变软的。（必须要放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）

如何做酥脆的椒盐九肚鱼？

椒盐九肚鱼

用料  ：九肚鱼    500克    鸡蛋    2个    红薯淀粉、面粉    适当    盐    适当    椒盐    适当 

椒盐九肚鱼的做法

先将九肚鱼清洗干净去骨，只须把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口味。

两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适当盐搅拌均

调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得非常酥脆哟）中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！假如不反锅最好要一次炸至金黄！

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出锅撒上椒盐肯定必须要趁热吃，由于鱼肉汁水不少，长期放置必然会变软的。（需要放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）

成品

小知识

主如果去骨比较麻烦，其他都非常不错弄。做好了真的非常不错吃哟。

面糊是用一个鸡蛋，一个蛋黄，红薯淀粉，一点盐和适当水，也可以加一些面粉，适当调稠一些，做出来成品会更酥。

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