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1、适当红薯淀粉、面粉、盐拌匀，打一个鸡蛋倒入适当的水，搅拌成粉浆，搅散结块。
2、铁锅烧热，用纸巾蘸油擦锅，提锅离开火，倒入粉浆，中间起泡，边缘翘起，起锅卷起。
3、切成粉条，晒凉，做好配汤盛在容器中，煮滚前放入配菜，煮滚后投入米粉与红薯粉条。
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