江西赣州的特点小吃有宁都肉丸，民间瓦罐煨汤，烫皮等。此外，当地的三杯鸡、糯米鸡、鱼饼、蝴蝶鱼、五香麻鸡、客家酿豆腐也是很有名的特点风味小吃。在江西赣州区域有着各式各样各种风味的美食盛典，到当地游玩的游客必须要品尝一番当地的特点，绝对会叫你不负此行，对当地的美食更是流连忘返、回味无穷。

宁都肉丸

宁都肉丸是当地的特点美食小吃，在制作与用量方面都是颇为考究的。在制作的时候要选择新鲜且品质最佳的鲜肉，再搭配辣椒粉、麻油、大蒜、葱、姜等各式各样的调味品调制而成独特的风味。借助传统工艺制作出来的宁都肉丸愈加筋道也别有一番滋味，在当地一种比较珍贵的菜肴，用于招待客人。当家里有大的活动举行的时候，也会制作这道菜肴。

民间瓦罐煨汤

民间瓦罐煨汤也是当地特点的风味小吃，这道美食盛典最开始是在宋朝时期就有有关的制作历史记载了。距今也有着很悠久的历史文化，在制作的时候更是很考究。在制作时是用一个个小的瓦罐为烹饪容器制作而成，在制作时所用到的水源皆是天然的矿泉水，用天然的木炭火炖煮而成，如此炖煮出来的汤汁很浓郁，更具备大自然的芬香，吃起来更是很滋补，是很营养的一道菜肴。

烫皮

烫皮也是当地很经典的一道特点传统小吃，在江西赣州区域客家最著名的特点小吃当烫皮莫属了。在制作的时候使用当地独特的制作工艺制作而成，其主要的原材料是用大米经过多道复杂的工序制作而成，制作出来的美食吃起来更是酥脆可口、很有韧劲。

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