包菜炒粉条的做法

用料

红薯粉条    1把  

干辣椒    4个  

蚝油    1勺  

老抽    1勺  

鸡精    1勺  

胡萝卜    1根  

包菜    半个  

盐    3克  

葱    2根  

生抽    2勺  

蒜    3瓣  

大厨告诉你“包菜炒粉条”不粘锅美味的做法的做法

第一把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末筹备好。

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泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，

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加入一些老抽上色，放入一些油预防粘连。

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锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的重要，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。

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加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。

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小知识

煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了预防粘连，包菜必须要沥干水分，不然炒不干香，锅必须要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的重要。

包菜炒粉的做法

包菜炒粉的常见制作方法如下：

主料：粉条1把、包菜半颗

辅料：面粉少许

1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适当食盐和面粉，清洗干净。

2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，防止粘底。

3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适当食用油，继续调入适当老抽上色，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。

5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适当生抽、少量蚝油、适当辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火迅速翻炒入味。

6、出锅装盘，包菜炒粉即可制作完成。

卷心菜炒粉条的常见制作方法

卷心菜炒粉条是一道特点家常菜，主要材料为卷心菜、粉条。其操作简单、营养丰富，是一道很下饭的菜肴。下面我就把卷心菜炒粉条的做法推荐给大伙，期望大伙喜欢！

工具/材料

卷心菜，粉条，五花肉，葱，姜，蒜，花生油，盐，水等等

01

取适当的粉条放入容器中浸泡一会儿使其变软，锅中加水煮沸放入粉条煮至没硬心后捞出过凉水并沥干水分备用。

02

卷心菜一个剥去外面的老叶子，清洗干净从中间一分为二再切除根茎，然后切成粗一点的丝状

03

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片、姜丝，五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片

04

热锅加入适当的花生油放入五花肉炒出香味儿，放入葱花、蒜片、姜丝爆香后料酒、生抽烹锅

05

倒入卷心菜丝翻炒均匀至变色后加入适当的蚝油继续翻炒均匀

06

放入煮好的粉条迅速的翻炒均匀，如此能防止粉条粘锅底。

07

最后加入适当的盐调味儿第三翻炒均匀即可关火，依据个人口味可以加入少许鸡精提鲜

08

装盘开始享用舌尖上的美味佳肴吧！

特别提示

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包菜炒粉的常见制作方法

包菜炒粉的常见制作方法如下：

主料：粉条1把、包菜半颗

辅料：面粉少许

1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适当食盐和面粉，清洗干净。

2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，防止粘底。

3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适当食用油，继续调入适当老抽上色，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。

5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适当生抽、少量蚝油、适当辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火迅速翻炒入味。

6、出锅装盘，包菜炒粉即可制作完成。

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