海带是很多人都很喜欢吃的一种食物，由于海带的口味非常独特，并且海带还具备很多很好的食用效果，因此海带备受大家的欢迎。因此很多人也就很好奇海带的营养食用方法。那样海带如何吃最健康？海带如何吃最有营养？海带的营养成分是什么？

海带的营养成分

1、防治缺。碘性甲状腺肿海带含有丰富的碘，能促进甲状腺激素分泌，预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。

2、通便。排毒海带中的碘让人体吸收后能促进有害物质的排出，同时海带中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的胆固醇并排出体外。

3、防治贫血。海带中铁含量高，能促进血红蛋白的形成。

4、利尿。消肿海带中的甘露醇具备利尿消肿的效果，还有益减肥。

5、防治心血管疾病。海带中含有很多的不饱和脂肪酸EPA，能减少血液的粘稠度，降低血管硬化，常常食用有预防心血管疾病的效果。

6、降低放射成人两性疾病。海带胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而降低放射性物质在人体内的积聚，也降低了放射成人两性疾病的发生几率。

7、御寒。冬季怕冷的人常常食用海带可有效地提升自己的御寒能力。

海带的家常食用方法

(1)黑豆海带牛尾汤

材料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

(2)胡萝卜海带丝汤

材料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐

做法：海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

平时吃海带的需要注意的地方

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一块下锅做汤食用。如此可防止溶于水中的甘露醇和某些维生素被遗弃不需要，从而保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不适合过久。

把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种办法处置后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这类营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

以上两款海带怎么吃都非常简单，不如就来尝试一下吧。

海带的饮食忌讳

1、吃海带后不要立刻喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。由于海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会妨碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的患者不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

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