柠檬是一种非常不错的水果，它含有丰富的营养元素，维生素含量很丰富，并且柠檬还具备非常不错的美容护肤的成效，但柠檬其实是非常酸的，所以，柠檬不少的时候被制作为柠檬水来进行食用，那样，柠檬水如何做最健康？柠檬水有什么效果用途？

柠檬水的效果用途

柠檬水不仅能够抗菌、提升免疫力，还有降低雀斑发生、美白润肤等多种效果。闲时泡上一杯柠檬水，也是不少白领的养生之道。不过，你了解柠檬水如何泡，才能达到最好的养生和美颜成效吗?

1、最佳选择鲜柠檬。

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有肯定损失。鲜柠檬必须要带皮切薄片。

由于皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有益于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味合适合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水温60~70℃比较适合。

泡柠檬的水太凉，香味困难泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，譬如橙皮甙等。有人担忧，水温太高会致使维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那样容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃做合适。

3、柠檬泡水必须要淡。

假如用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时必须要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没柠檬味道时换片新的即可。

如此泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽视不计。假如柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有益于平衡酸味。

4、带皮泡水更营养

柠檬必须要带皮，切片必须要薄，由于皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮，包含其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

但，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，假如喝两杯，就等于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。除此之外，胃酸过多的人仅需把柠檬水尽可能泡淡一点就能喝，由于少量的柠檬酸有益于胃黏膜修复。

对于消化不好的者来讲，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，非常合适高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性患者平时饮用。

6、密封保存可延期

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主如果表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

柠檬干也可以用来泡水，但由于皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的优惠，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

TIPS：柠檬水正确泡制办法

将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每一个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。

隔天取出2片用温开水冲泡即可，如此可以把柠檬中丰富的VC激起出来。1个柠檬能喝1个星期左右。

推荐柠檬饮：

柠檬薏米水

1、薏米洗净后，加入清水，大火煮开，转小火煮至薏仁软烂。

2、加入白糖溶化，待温度减少后，加入柠檬汁搅匀即可食用。

这款饮料可以美白肌肤、利水消肿、健脾去湿。

玫瑰柠檬饮

1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。

2、把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。

3、饮用时调入蜂蜜搅匀即可。

这款饮料口味非常不错，玫瑰和柠檬也都有美容养颜的功能。

柠檬兰香子冻饮

1、兰香子放入容器，倒入清水，兰香子膨胀后待用

2、柠檬切片和蜂蜜放入饮杯，加入适当兰香子，用纯净水调匀，冰镇一下即可食用

有非常不错的美白成效，同时还能降低皮肤的色斑沉着。

冰姜汁柠檬水

将生姜(1片)、蜂蜜(1大匙)与柠檬汁(1大匙)倒入杯中后加水(200ml)。生姜用新鲜姜片或者姜粉都OK。

生姜的辣味成分与柠檬中所含有些柠檬酸可以促进血液循环温暖身体喔!

如何选择优质柠檬

选择和购买柠檬必须要选手感硬实，表皮看着紧绷绷、非常亮丽，拈一拈份量非常够，这种发育好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“要紧干部”，买回家也不要直接搁在冰箱里，不然风味都留在皮上。

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，不然或许会烂掉。

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会导致维生素C挥发。

还有一个办法：在柠檬很多上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就能了。

3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不好的的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和降低酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最易的办法。即使如何保存，柠檬一直会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。

另外，假如想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将它切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不可以接触油脂和水。

需要提醒的是：即便保鲜处置的柠檬，维生素C仍在不断降低，应当尽快吃完。

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