春天是比较适合养肝的季节了，那样你了解在春天的时候需要怎么样养肝吗？试一试这3款美食吧。春季万物复苏，阳气升发，蛰伏一冬的身体开始活跃起来。根据中医学五脏与四季的对应关系，春天易使肝脏旺盛，因此从目前开始，护肝之战就要打响了。春天怎么样护肝？下面三道菜非常合适护肝，可以常吃。

春天养肝三款美食

1、韭菜炒鸡肝

时下正是吃韭菜的好时节，李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是由于肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发有哪些用途。而且韭菜散发出一种独特的辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能够帮助疏调肝气，增进食欲，提升消化功能。鸡肝富含蛋白质和维生素A，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，而蛋白质就像肝脏的“修理工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生有哪些用途。韭菜和鸡肝搭配，护肝成效更好。

2、清炒豌豆苗

初春时节，正是豌豆苗很多上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润可口，还具备清肝明目的食疗效果。它含有很多的镁与叶绿素，能够帮助排出体内毒素，保护肝脏，而且富含的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改变视力很有益。豌豆苗易于烹制，清炒就很好。

3、西兰花炒胡萝卜

从中医角度来讲，绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助养肝护肝，譬如西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有些类胡萝卜素，在体内能转变成维生素A，可养肝明目。因此，西兰花炒胡萝卜也是一道非常不错的护肝菜，春季应该常吃。除去炒着吃，还可以将胡萝卜和西兰花蒸熟，加入橄榄油、酱油等调味后吃。需要提醒的是，西兰花蒸的时间不要太长，不然会破坏有效成分。

春天养肝的食物

蘑菇

类型较多，现多为人工培植，包含菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤有哪些用途，肝病患者宜常食用之。

木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具备滋养用途。

海藻

性寒、味咸，含很多碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具备化痰散结之效果。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化与抗溃疡。

百合

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具备益气补中、益肺止咳有哪些用途，并可软坚安神。秋水仙碱具备抗肝纤维化和肝硬化用途，常食百合可防治肝硬化。

大蒜

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具备抗菌、抗病毒、软化血管等用途。

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