在冬天，大家除去可以吃一些滋补的汤品以外，还能食用海鲜，海鲜中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，多食用也是有好处的，不过应该注意海鲜是寒性的，脾胃较虚的人不要过多食用。那样，冬天合适吃那些海鲜？冬天吃那些海鲜好呢？

4种合适冬天吃的海鲜

1、冬蟹

寒冷的冬天，不少海鲜已经不美味了。甚至不少的鱼，虾，都进入了成长期。但冬蟹却是有别于其它，这个时候的冬蟹还是非常肥美的。膏很厚，甜。

2、带鱼

带鱼在冬季的时候，它的肉是最肥、最好看的的。据专家介绍，冬天是捕捞带鱼的最好的季节，而且这时的带鱼为了越冬做好了成分的筹备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。带鱼是餐桌上常常吃的，而且含有丰富的蛋白，带鱼的营养成分丰富，对不少人来讲也是喜欢之一，孩子子常常吃鱼肉还有健脑有哪些用途。

3、文蛤

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具备非常高的食疗医用价值。

4、扇贝

伴随天气变冷，出海捕鱼的渔民愈加少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数目都少了很多。对于无鲜不欢的大连人来讲，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高端水商品;扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。

冬天吃海鲜的需要注意的地方

1、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海商品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，假如吃完海商品后，立刻吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜最好不要喝茶的道理与最好不要吃水果是什么原因类似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

3、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主如果副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除去水中带来的细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵与加工带来的病菌和病毒污染。通常来讲，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜必须要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

春天适合吃的海鲜

1、鱿鱼

鱿鱼具备高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，与钙/硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的很多牛磺酸，可有效降低血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有非常不错疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

但应该注意的是，虽然鱿鱼美味，但并非每人都合适吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病病人就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、鲳鱼

鲳鱼营养丰富，中医觉得，鲳鱼具备益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之效果，对消化不好的、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。

现代研究表明，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有减少胆固醇的效果；鲳鱼还具备益气养血、柔筋利骨的效果，可以缓解消化不好的、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有减少胆固醇的效果。

3、蛤蜊

春天可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，被叫做“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全方位，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海商品。

祖国医学觉得，蛤蜊味咸寒，具备滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结用途。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

4、对虾

对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，合适白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经；中医觉得虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。而且，对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错的保护心血管系统，它可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死。

5、带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养价值。每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美有哪些用途。合适体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不好的者食用，对脾胃虚弱、消化不好的、皮肤干燥者尤为适合。所以，胃口不佳的人，可以考虑在春夏之交多吃些带鱼。

6、牡蛎

牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含很多蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可预防皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可或缺的物质，因而牡蛎又具备活跃造血功能有哪些用途；不只这样，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这类氨基酸有解毒用途，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有减少血胆固醇浓度有哪些用途，因此可预防动脉硬化；春天多吃点牡蛎还是很好的。

7、皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱惑的鲜味。每年春天是其产卵的季节，此时食用为最好。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全方位，组成合理，易于人体消化吸收，特别是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口味味道鲜美。

8、小海虾

小海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱与病后需要调养的人是非常好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错的保护心血管系统。它可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳用途较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效果。

9、北极甜虾

北极虾营养丰富，它含有很多优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素与微量的钙、镁和钠等元素，是很健康的食品。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有些甜味，因此在中国又被叫做北极甜虾。因为北极虾已经是煮熟的，中国的买家可以便捷地将虾解冻即食。它也可以作为海量美味的家常菜或饭店菜肴的烹调材料。这类味道微甜的北极虾有着诱惑的红色外壳，看起来很美观。

10、多宝鱼

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具备非常不错的滋润皮肤和美容有哪些用途。且能补肾健脑，助阳提神；常常食用，可以滋补健身，提升人的抗病能力。。中国的吃法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来讲并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，因为它的肉质鲜嫩、口味清香，是制作鱼排和鱼片的上好材料，大有挤占牛排市场的势头。

11、鲫鱼

鲫鱼是春天食补的佳品。鲫鱼的特征是营养素全方位，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不只能健身，还能够帮助降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅能够增加营养，还能有效催乳。

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