基围虾有什么做法

基围虾的做法有:蒜蓉粉虾、爆炒基围虾、油焖大虾、香辣鱿鱼虾、柠檬虾、大虾白菜粉煲。基围虾一种蛋白质丰富、营养成分特别高的食物,它的钙和锌含量都较高,是优质的蛋白质来源。基围虾的做法较多,今天就为大伙介绍几种容易见到的基围虾的做法!

油焖大虾

1、虾洗净,抽虾线,开背。

2、锅烧热,油稍微多一点,将虾中小火两面煎透,煎出虾油,虾壳煎脆。

3、煎虾的同时筹备调料,将一勺蚝油,两勺生抽,一勺番茄酱,清水3勺,调好。

4、虾煎透后,加入葱姜蒜爆香,加料酒去腥。

5、倒入调好的调料,白糖三小勺,适合加一些清水,水不要盖虾面,小火焖5分钟。

6、揭锅大火收汁,出锅。

蒜蓉粉虾

1、虾洗净,挑虾线,剪虾须虾刀,虾背剪开。

2、粉用开水泡几分钟,软后用碗盛出。

3、用一汤匙耗油拌匀,均匀铺在盘底。然后将虾整齐摆在粉上。

4、大蒜切碎,分两份,一份放锅里炒至金黄,然后关火,放入另一份生的蒜蓉。

5、将蒜蓉拌匀,均匀铺在虾上。

6、起锅烧水,水开后蒸虾,5-8分钟后取出。

7、然后撒葱花,淋点豆豉油和生抽,浇点热油即可。

爆炒基围虾

1、虾洗净并用剪刀开背,沥水待用。

2、姜、蒜、辣椒切碎末,待用

3、热油,将虾炸至略酥。炸好后放碗里待用。

4、新起锅加少量油,放入姜蒜辣椒末,小火出香即可倒入炸好的虾,大火翻炒。

5、然后调入适当盐、生抽,翻炒均匀后即可出锅。

基围虾的做法都有什么?

第一基围虾要清洗干净,最主要的是把虾线去除掉再用清水浸泡十分钟即可。下面介绍几种基围虾的常见制作方法:1、红烧基围虾红烧基围虾1、将虾洗净去除虾线减去触须。2、锅烧热,倒入适当的色拉油待油温冒烟,放入姜葱爆出香味。3、放入基围虾翻炒4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒,加入少许清水大火烧煮。5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。2、白灼基围虾白灼基围虾1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。2、加适当的清水,水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒,大火烧开。3、加入基围虾煮五分钟即可,然后将虾捞出这个时候筹备一小碗加入适当的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。3、椒盐基围虾椒盐基围虾1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。2、腌制好的虾裹上一层生粉3、锅中加油油温七成热开始油炸,待虾炸至呈金黄色捞出备用。4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒,炒一分钟就能了。5、热锅干炒基围虾,放入适当的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。

基围虾的做法有几种哪种最美味

基围虾的做法有5种,煎、炸、炒、焖、水煮、凉拌,最美味的有以下几种:

1、炒蒜香基围虾

主料:基围虾500克。

辅料:大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。

步骤:

1、基围虾去肠,挑去虾线,清洗干净,控去水分。

2、锅内热油,把虾煎变色。把虾推至锅的一边,另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。

3、把蒜末和姜末炒香。把虾和蒜姜炒匀。

4、放入料酒,生抽和半碗水,盖锅,小火煮焖约5分钟。收干汤汁装盘即可。

2、椒盐基围虾

主料:基围虾一斤。

辅料:菜籽油45毫升、盐小半勺、椒盐适当。

步骤:

1、菜场买新鲜基围虾。冲洗干净。去虾线,虾头那里一折一挤虾线就能拉出来了,假如断了,可以开背的时候再去干净即可。用剪刀剪开后背,从虾头和虾身连接那里开始剪。处置好,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2、干净无水锅开大火,倒入菜籽油。将油烧热,油多一些,炸的时间短。油少一些就慢慢炸。油热后,倒入虾,当心油飞溅。不过一定会飞溅。注意安全。然后飞速开始翻炒。

3、开始翻炒炸虾,虾完全变色后,继续翻炒将虾炸透。后背都完全开了。今天油不算多。最起码炸了三分钟。

4、口味重的话,这一步可以加小半勺盐调味,感觉口味淡,可以不加。虾炸透后,转最小火,开始右手撒椒盐。左手颠锅。撒一遍,颠锅几下颠匀。再撒一遍,再颠。反复几次,让虾身均匀沾上椒盐。

3、水煮基围虾

主料:基围虾半斤、红辣椒一个、蒜粒4个。

辅料:葱2根、清水适当、料酒2勺、生抽3勺。

步骤:

1、干净不粘锅中,加清水小半锅,放入葱段。大火煮至微微冒气泡,淋入2勺料酒。

2、虾倒入,焯水至虾变色变熟。

3、焯水期间,将蒜、红辣椒、葱切碎,放入料碟。倒入3勺昆布酱油,调味,搅匀。

4、焯熟的虾,如图摆盘,放上筹备好的料碟。完工。吃的时候蘸料即可,鲜嫩!很美味。

4、炒百合虾仁

主料:基围虾500克、百合3个、黄瓜半根。

辅料:油适当、盐适当。

步骤:

1、食材都筹备好。新鲜的百合叶片上都粘了不少尘土,一片片掰下来,清洗干净。

2、基围虾去掉虾线后,去壳去头,将虾仁放入碗中,加入料酒和生抽腌制十分钟。

3、玉米粒剥下来,黄瓜切丁,百合沥干水备用。

4、锅里放油,烧热后将黄瓜丁和百合片倒入锅中,大火翻炒至百合片微微变得透明。将虾仁也倒入锅中,炒至虾仁变色。将玉米粒倒入锅中,稍微翻炒即可,加盐调味后就能出锅。

5、油焖大虾

主料:基围虾509克。

辅料:生抽1勺、番茄酱2勺、白糖1勺、姜片2片、葱段适当、盐半勺。

步骤:

1、筹备好以下食材。剪掉虾头、虾须。剪开虾背,挑出虾线。

2、葱片姜段切成丝。2勺番茄酱、一勺生抽、一勺白糖、半碗清水调成料汁备用。

3、锅中倒入适当花生油。放入切好的葱姜丝爆香。

4、倒入处置好的大虾炒至两面变色。倒入调好的料汁,放入半勺盐,大火收汁撒上葱花装盘出锅即可。

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