回锅肉和什么菜一块炒

回锅肉和土豆、青椒、藕片、花菜、芹菜、香干、洋葱、蒜苗、包菜等食材一块炒最好吃。回锅肉含有优质蛋白质,同时,还含有较多的维生素A、维生素B族、维生素C和钙元素,常常食用对人体有益。那样今天就为大伙介绍几种回锅肉的做法吧!

土豆片回锅肉

1、五花肉切薄片,加葱姜,料酒焯一下水。

2、土豆切片,放在水里浸泡淀粉,切的厚的可以煮一下。

3、起锅烧油,下五花肉,煎出猪油。下葱姜蒜小米辣爆炒,五花肉要炒的焦香一点。

4、加土豆片、青椒,加入盐、生抽、鸡精、花椒翻炒,土豆熟了后即可出锅。

干锅藕片回锅肉

1、五花肉冷水入锅,水开后捞出,用水冲洗干净,放凉切片。

2、藕切片,洋葱切丝,姜切片。

3、锅内入油,下姜片爆香,下五花肉片,肉片稍显金黄时入一小勺老干妈,炒至红油。

4、下洋葱,洋葱熟了出锅。

5、锅内入油,下藕片,炒至五分熟倒入洋葱肉片。

6、藕片有点干时加入两勺生抽,继续炒,藕片明显显干时出锅装盘啦。

香干炒回锅肉

1、五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉。

2、将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段。

3、热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上的油熬到将尽未尽,肉片呈翻卷状。

4、下郫县豆瓣、花椒,炒出红油,加入香干,翻炒均匀。

5、下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味。

6、加鸡精,翻炒均匀即可出锅。

回锅肉能和什么菜炒?

回锅肉可以和青椒、蒜苗一块炒,需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒,并倒入食用油、黄酒进行翻炒,最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生,就能出锅食用。

能和回锅肉一块炒的菜

回锅肉可以和青椒一块炒,具体的做法是将8成熟的回锅肉切成片状,再将青椒洗净切段,将切好的回锅肉放入锅内并倒入食用油,油热后在倒入黄酒,等回锅肉炒香后,再加入青椒炒至断生即可。

回锅肉还可以和蒜苗一块炒,具体的办法与上面类似,需要最后将切成马蹄状的蒜苗倒入锅内,蒜苗断生后就能出锅。回锅肉与蒜苗一块炒,还可以促进食欲,具备保护肠胃有哪些用途。

回锅肉的配菜

青椒、洋葱、蒜苗。制作回锅肉可以搭配的菜有青椒、洋葱、香干、藕片、蒜苗、包菜等等,青椒回锅肉、香干回锅肉和蒜苗回锅肉最为经典。回锅肉是四川的传统菜肴,有着尤为重要的地位,还被评为四川十大经典名菜。所谓回锅,是指第三烹调的意思,制作时会先把肉下锅,炸出一些油后盛出,最后加入配菜一块翻炒。回锅肉的油脂含量较高,高血压病人慎吃。

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