兔子肉美味的做法有:麻辣兔丁、爆炒兔肉、烤兔肉、红烧兔肉、兔肉焖土豆等等。兔肉肉质鲜嫩,有弹性,兔肉不只含蛋白质多而且水平好,每100克兔肉中含蛋白质21.2克,均高于牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉,亦为完全蛋白质。下面给大伙介绍几种兔子肉的详细做法!

麻辣兔丁

1、兔肉洗净,放入沸水锅中煮熟。

2、捞出晾凉,切成2厘米见方的丁。

3、葱白切成1厘米见方的丁;豆豉在菜板上用力压成豆豉酱。

4、酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁,倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

爆炒兔肉

1、把兔子剁成大块,加入清水浸泡,清洗血水。

2、将青红椒、大葱、生姜、辣椒切成段或片备用。

3、加入植物油下香料和之前的佐料大火炒香。

4、下入兔肉,依次加入酱油、料酒、清水、白糖、盐进行翻炒。

5、收汁的时候加入青红椒再加一点味精即可出锅。

烤兔肉

1、入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀。

2、将兔肉抓揉按摩5-10分钟。

3、装入保鲜袋中腌制一晚上,时间越久越入味哦,我腌制了2天3夜。

4、空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸,放入腌制好的兔肉,200度烤15分钟。

5、在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀。

6、取出,倒掉流出来的汁水,用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位,再刷一层调匀的腌料,翻一面继续烤15分钟。

7、去掉锡箔纸,再刷一层腌料,继续烤3-5分钟即可,撒上剩下的烤肉料就能开吃啦,直接食用或者手撕都行哦。

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