平时饮食中，有的食物是不可以在一块搭配吃，会导致营养价值的流失，甚至身体健康，更紧急的状况下还或许会危及生命。皮蛋是一种中国特有些食品，具特殊风味，能促进食欲，是大家餐桌上的容易见到菜品，那样，皮蛋不可以和什么一块吃呢？

1、不可以和皮蛋搭配的食物

1、甲鱼

甲鱼是不可以和皮蛋同吃的，由于皮蛋中含有很多的无铅，它会干扰到甲鱼原有些营养成分，使甲鱼的营养成分很多的流失，因此在日常大家应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

2、李子

李子与皮蛋同食或许会导致身体不适。

3、红糖

红糖与皮蛋同食对健康不利，最好不要同食。

2、食用指南

1、姜醋汁

吃皮蛋最好配姜醋汁，由于皮蛋有一股碱涩味，而醋酸能中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以皮蛋在制做中用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。如果是再加点姜末，那姜辣素和挥发油能更好地促进解毒成效。

2、不适合多食

由于皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以假如常常食用，有机会引起铅中毒。 这会致使失眠、不可以集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。除此之外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能导致缺钙。

：常听人说皮蛋不可以吃，其实主如果对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过于惊恐，由于只须在购买时稍加注意即可防止之。记得查询皮蛋壳表面是不是有黑色大小不一的斑点，若有，则防止食用即可。

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