1. 奶油土豆泥营养又美味

事实：想要减肥的女人朋友们，不要再迷恋奶油土豆泥了。事实上，在知道亚洲美食的时候，你会发现咖喱土豆的排名很靠前，得到大部分人的喜欢。咖喱土豆的搭配不只能起到营养互补有哪些用途，还是热量低的美味佳肴。

2. 每个人一个月吃一次土豆就足够了

事实：即便一天吃一个土豆也没那些问题。在某些国家或区域，土豆是作为主食存在的。土豆到底应该吃多少，事实上取决于个人整体的饮食结构、所需的营养物质和活动水平，在确定任何一种食物的摄入量时都要考虑这类原因。

3.土豆含有简单碳水化合物

事实：土豆含有复合碳水化合物，能提供身体所需的能量。一个中等大小的土豆，维生素C含量占到人体每天所需的近一半，可以与番茄媲美。维生素C可预防运动性贫血并发挥抗氧化和清除自由基的效果，还可起到高效抗疲劳、提升机体免疫力有哪些用途。除此之外，土豆含有高达620毫克的钾，这等于人体每天建议摄取量的18%，钾能保持神经和肌肉的正常功能，并维持运动机能的稳定性。这也是有的运动员在进行登山、跑步等运动之后，选择吃一个土豆是什么原因。

4. 吃土豆致使血糖升高

事实：只须选择正确的烹饪方法，不会致使吃完土豆血糖升高。说起血糖，不能不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖生成指数只能算中等，比如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆致使血糖升高的传言是由于油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。

5. 土豆的卡路里特别高

事实：土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但，你要了解，260克是一个很大的土豆，而不是常规的中小型的土豆。土豆热量高致使肥胖的传言，主如果由于加了黄油或者使用煎炸的方法。譬如经水煮后的土豆含80千卡的热量，而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93 千卡。

6 土豆不是一种蔬菜

事实：土豆是根类蔬菜。尽管土豆看着不像普通的蔬菜，但从本质上来讲，它确实是蔬菜。与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都是根类蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

对于食材的认知有时候大家是听周围的人说而非自己去仔细的学习，而这类误解却会让大家在用食材的时候犯了错误误，所以，不止是土豆，所有些食材大伙都需要有基本的正确的认知。

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