冬天的到来，大家开始重视寒冷季节的养生保健，以维持身体的健康和抵御严寒天气。立冬是二十四节气之一，也是进补的好机会。俗话说：“立冬不补，寒冬吃苦。”为了帮助大伙适应时节，安稳入冬，将介绍六款美味菜谱，让你在寒冷的冬季中既能享受美食，又能增强身体免疫力。

1、小炒牛肉

食材： 牛肉、大蒜、小米辣、芹菜

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，腌制15分钟，翻炒至变色，盛出备用。

2. 热锅倒入适当油，加入大蒜、小米辣、芹菜炒香。

3. 倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，即可出锅。

2、鱼头豆腐汤

食材： 胖头鱼鱼头、嫩豆腐、枸杞、香菜

制作步骤：

1. 鱼头腌制20分钟，煎至两面金黄，加入姜片、葱段，加水焖煮12分钟。

2. 加入豆腐块，再炖煮8分钟，加入枸杞和盐，即可出锅。

3、啤酒鸭

食材： 鸭腿、啤酒、生姜、大蒜、小米椒

制作步骤：

1. 鸭腿切块，炸至微黄，加入姜葱炒香，再加入啤酒。

2. 加入豆瓣酱、生抽、老油、盐和糖，炖煮30分钟。

3. 加入小米椒，收汁，即可出锅。

4、虾仁豆腐

食材： 虾仁、豆腐、姜葱蒜

制作步骤：

1. 虾仁腌制10分钟，豆腐块焖煮2分钟，加入炒好的虾仁，撒葱花，即可出锅。

5、红烧羊肉煲

食材： 羊肉、生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶

制作步骤：

1. 羊肉焯水后煎至微黄，加入姜葱、八角、桂皮、香叶翻炒。

2. 加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，慢炖1小时。

3. 收汁，撒上葱花，即可出锅。

6、 芋头红烧肉

食材： 五花肉、芋头、小米椒

制作步骤：

1. 五花肉块慢煎至微黄，加入小米椒、姜块和葱段，翻炒香味。

2. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，加水慢炖30分钟。

3. 加入芋头块，再炖煮30分钟，加盐，即可出锅。

这六款美味菜谱，口味丰富，而且搭配合理，可以为你提供充足的能量和各类营养素，助你安稳入冬。在这个寒冷的季节里，通过食用这类美味的食物，可以满足味蕾的享受，还可以维持身体的温暖和健康。愿你在冬天里拥有一个温馨愉快的生活！

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