大家都知道，木耳有黑白之分，大家一般所说的木耳指的是黑木耳。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。除此之外，黑木耳中的胶质具备最强的吸附能力，可降低粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一类型核酸物质，可以减少血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化病人颇有益处。

合理搭配让木耳的效果发挥得更好，但如果是搭配错误，小心会中毒。那样木耳不可以和什么一块吃呢？

1、萝卜

萝卜性平微寒，具备清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等效果。但应该注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏锐性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

2、麦冬

麦冬具备强心、利尿、抗菌有哪些用途。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你应该注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会致使胸闷。所以这两种食物不要一块吃。

3、野鸭

木耳不适合与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不好的。

4、马肉

黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。

5、茶

黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会降低人体对铁的吸收。

6、鹌鹑肉

鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量非常低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于功用发挥。

7、田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素（钙、铁、磷）以外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养价值。这类类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不好的反应。从食物性来讲，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不适合同食。所以在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。

8、维生素A

维生素A与黑木耳相克，黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可导致物蓄积。除此之外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有肯定有哪些用途。

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