1、把表面的薄冰敲掉。

2、洗冻带鱼的过程中会化不少水跟洗掉的鱼鳞混在一块，非常脏，假如在面板上弄，脏水流的到处都是，会把厨房弄的非常脏，用长形的盘子放冻鱼，脏水就不会流的到处都是。然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洗球（金属丝）刷鱼身，不可以用力过大，不然鱼肉就被划破。

3、洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，不然剪完的鱼鳍口非常锋利，会弄伤自己。还有就是洗的过程中必须要小心带鱼的牙齿，也非常锋利。

4、最后应对带鱼的腹部，头部还有尾部。

5、带鱼的腹部有个小眼，找起来比较容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部挨近鱼骨那块紧贴着一根非常粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。

6、最后是扫尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿，再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就能了。

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