鸭脖子是日常容易见到的食物，引起味道美味无比，因此深受不少人的喜欢，而且鸭脖子的营养成分也是非常高的，那样鸭脖子的营养是什么？鸭脖的营养成分有什么？适合吃鸭脖子对人体有不少有哪些好处，但也不适合多吃，下面就来详细知道具体状况吧。

高蛋白质

鸭脖子的可食部分鸭肉中蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高不少。该蛋白质中的胶原蛋白具备美容养颜的效果。鸭脖子中的蛋白质为完全蛋白质，容易消化吸收满足机体需要。

低脂肪

鸭脖子的脂肪主要集中在鸭皮上，而大家常吃的鸭脖多是已去皮的鸭脖。因此鸭脖的脂肪含量极少，是低脂肪食品。

富含矿物质

鸭脖子中含磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等矿物质。其中磷构成年人体成分，还参与要紧的代谢过程；钾钠两种元素保持人体细胞正常渗透压，维持心肌正常功能等；硒元素具备抗氧化，保护细胞和提升免疫力有哪些用途。

富含多种维生素

鸭脖子中含有维生素A、E和烟酸。维生素A能保护视力，预防夜盲症和视力衰退，还能提升免疫力；维生素E具备抗氧化用途，可修复皮肤延缓衰老。烟酸有促进血液循环，维持皮肤健康有哪些用途。

什么人群不可以吃鸭脖子

1.胆固醇、血压高者少吃。鸭脖子中胆固醇、钠盐含量高，多吃鸭脖子有加重病情的可能。

2.脾胃虚寒者最好不吃。鸭脖子跟鸭肉一样性寒，脾胃虚寒的人群最好不吃，以免影响身体健康。

3.消化系统疾病病人慎食。鸭脖子多辛辣，易引起肠胃不适。

4.痛风病人少吃。由于鸭脖子中含有嘌呤物质，痛风患者应该少吃，以免痛风复发。

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