夏季的时候大家储存食物的方法大多都是将食物放进冰箱中保存，但有一些家庭在处置鲜牛奶的时候却并不会将鲜牛奶放入冰箱保存起来，而缘由则是据了解鲜牛奶放冰箱里面反而是困难保质的，那样夏季鲜牛奶不放冰箱会坏吗？鲜牛奶放冰箱怎么样保质？

夏季不放冰箱会坏吗

常温奶不会坏。常温奶使用超高温灭菌法，以达到商业无菌的需要，在常温条件下最长可保存9个月。也因其原奶中的活性成分丧失，所以常温奶不放冰箱也不会非常快变质。

鲜奶不放冰箱会坏吗

会坏。鲜奶最大限度地保留了牛奶中的活性营养价值，如活性钙、活性蛋白等，2-6℃冷藏保鲜，保质期只有5-7天。夏季气候炎热，假如不放冰箱，鲜奶存放2-3个小时就可能发生变质。

已开封的牛奶能放多长时间

开封的牛奶建议24小时内饮用完。

牛奶开封后容易遭到细菌污染，冰箱也不可以提供无菌环境。存放过久也会使牛奶的风味和营养成分大优惠扣。

夏季牛奶如何保存

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里。由于日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会非常快消失。即便在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。

2、牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它气味串入牛奶里。

3、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

4、必须要注意牛奶标签上面的存储条件，需要冷藏的鲜奶、酸奶不适合久置于常温下，而配送到户的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有变质的可能了。

5、过冷对牛奶有不好的影响。有人喜欢在夏天喜欢冰冻牛奶。却不知，当牛奶温度低于零摄氏度时。其中的脂肪、蛋白质离别，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养价值不容易让人体吸收。人假如常饮冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。因此，牛奶不适合冷冻，放入冰箱冷藏即可。

喝纯牛奶有哪些好处

1、镇静安眠

纯牛奶中蛋白质的含量非常高，其中有一些会分解出色氨酸，对人体的神经系统有调节用途，可起到镇静催眠之效，十分合适失眠人群饮用，特别是老年人在睡前饮用，催眠安眠成效非常好。

2、适合补钙

纯牛奶中钙质的含量非常高，是最为理想的液体补钙剂，特别是纯牛奶中不含有草酸，对钙质的吸收没是好影响，特别合适在晚上食用，可起到补钙之效，对孩子的成长发育和老年人的骨质疏松都有较好的预防用途。

3、增强免疫

纯牛奶中含有很多的蛋白质，在食用之后会分解成各种氨基酸，包含有8种人体的需要氨基酸，可促进自己免疫蛋白合成，增强体液免疫能力。

4、可以解酒

纯牛奶在饮用之后会在胃肠内形成一层保护膜，抑制胃酸的分泌，在酒前喝还能保护胃肠黏膜免受酒精的损伤，也可稀释酒精浓度，起到肯定解酒用途。

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