走进超市，大伙会发而今的乳制品，类型多到叫人眼花缭乱，无从下手。想买个纯牛奶吧，低脂、多脂和全脂不了解如何选。有时一不小心，还会买到“假牛奶”。容易见到的牛奶有4种，分别为常温奶、鲜牛奶、酸乳和调制乳。这类类型各具特点，供买家选择。可以通过看品名区别和选择和购买真牛奶。

1、鲜牛奶的高营养成分

从营养层面来看，鲜牛奶的价值略高于常温奶。由于在高温灭菌的过程中，常温牛奶中富含的蛋白质和钙与少量的维生素，都会有不同程度的损耗。鲜牛奶则保留了更多的营养价值。

2、脂肪含量不一样的选择

依据牛奶的脂肪含量，可以分为脱脂、低脂和全脂牛奶。通常来讲，健康成年人和小朋友可以直接选全脂牛奶。尽管全脂牛奶的脂肪含量较高，但相对于其他高脂肪食物，这点脂肪可以忽视不计。而脱脂奶在脱脂过程中，会损失脂溶性维生素和乳脂香味，口味相对较差。

3、酸乳和调制乳的特殊选择

酸乳合适乳糖不耐受的人群，由于在发酵过程中会分解乳糖。舒化奶中添加了乳糖酶，能直接分解奶中的乳糖，因此也合适乳糖不耐受人群。调制乳含有不一样的营养强化剂和矿物质，口味和营养选择比较丰富，但注意其糖分较高。

4、防止购买“假牛奶”

在选择和购买牛奶和酸奶时，必须要看了解品名，不然比较容易买到“假货”。无论是牛奶还是酸奶，出现了“饮品、饮料”字样的，都是饮料，不是真的的奶。这种饮品蛋白质和钙含量较少，还含糖量高，不主张常常喝。

一般情况下，真牛奶的配料第一位会是牛乳或复原乳。真酸奶的品名总是含有“发酵乳、酸乳、酸牛奶”等字样。

5、最好饮用时间

先来聊聊“什么时间喝牛奶最好”的问题。能否空腹喝奶是因人而异的。有些人喝完拉稀，主如果由于本身乳糖不耐受引起的腹痛腹泻。假如空腹喝没什么身体不适，可以不需要在乎。至于睡前喝牛奶，助眠有哪些用途并不大。牛奶中虽然含有助眠成分-色氨酸，但含量微乎其微，要想达到助眠的成效，你估计睡前得喝7升牛奶。有的人喝完牛奶会犯困，可能只不过由于安慰剂效应在发挥用途。

其实一天当中，喝牛奶的最好时间是在吃早餐的时候，牛奶中富含的蛋白质能帮助身体迅速补充能量。依据《中国居民膳食指南 (2016)》，健康成人的每天牛奶与奶制品的最好达到300-500g。

6、喝牛奶的时候，应该注意3件事

1.加热的正确方法

正常状况下，牛奶加热至60-70℃时，营养损失较少，口味也不会有明显的差别。带包装的纸盒装牛奶可以放在60℃的水中，加热10分钟左右即可，但注意不要直接丢进沸水中加热，由于部分牛奶包装中含有聚乙烯，高温下易释放出有毒物质。假如把牛奶倒进锅里煮的话，煮至冒出小泡泡即可，不适合煮沸。

2.与药物搭配的忌讳

牛奶含有天然化合物-酪胺，通过单胺氧化酶才能完成代谢过程。假如单胺氧化酶遭到抑制，酪胺储量过剩就会刺激人体产生去甲肾上腺，引起血压升高，增加高血压甚至脑溢血的风险。容易见到的如抗生素、抗真菌类药物都是单胺氧化酶抑制剂，不可以和牛奶同服。而且牛奶中的矿物质容易与药物反应，影响药效，所以在服药前后2小时内最好不要喝牛奶。

3.特定人群的考虑

中度或重度痤疮人群：牛奶中含有些乳清蛋白、IGF-1成长因子等或许会加重痘痘的病情。腹部手术病人：牛奶中含有乳糖，消化过程容易产生气体，不利于腹部手术病人的胃肠道恢复，因此建议服用不含乳糖的肠内营养奶粉。乳糖不耐受病人：自己没办法消化乳糖，喝牛奶或许会因此腹泻、胀气等问题，所以建议服用无乳糖牛奶。

在选择牛奶时，应该依据个体的身体情况、口味偏好和健康需要来进行适当的选择。无论是常温奶、鲜牛奶、酸乳还是调制乳，都有其合适的人群和场所。

除此之外，在购买牛奶时，必须要仔细查询商品标签和成分表，知道商品的材料和添加物，以确保购买到真的符合自己需要的商品。

无论喜欢哪一种牛奶，适当饮用对于保持身体健康都是有益的。善待我们的身体，通过科学适当的饮食习惯，享受纯正的牛奶带来的营养和健康。

期望大伙在购买和选择牛奶时，可以知道一些，做到科学搭配，健康饮用。牛奶是一种美味、营养丰富的食品，正确的选择和饮用方法将为你的健康锦上添花。

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