空心菜是夏季的时令蔬菜，它清爽的味道遭到大家的喜欢，它不只价格实惠，而且营养成分高。空心菜的做法不少，清炒的味道很好，所以清炒空心菜也非常下饭，夏季多吃这种绿色蔬菜对身体大有好处。那样，吃空心菜有哪些好处呢？一块儿看一下吧！

清热解毒

空心菜是具备非常强的排毒功能的，其含有些粗纤维含量非常高，且有木质素、纤维素、果胶组成，果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内，而木质素是可以提升巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用来治疗疮疡、痈疖。

防治便秘

空心菜中是有很多纤维素的，能促进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘和降低肠道癌变是有很好的成效。

增强抵抗力

空心菜中营养价值丰富，含有比较多的维生素C和胡萝卜素，具备比较强的抗氧化能力，对清除体内有害自由基有肯定用途，是能起到增强抵抗力有哪些用途的。

降脂减肥

空心菜中含有些烟酸、维生素C等成分能减少体内胆固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒效果也是比较强的，对于降脂减肥有肯定帮助。

美容养颜

空心菜里面是含有丰富的叶绿素的，而叶绿素是有“绿色精灵”之称的，能帮助克制机体内部的感染，预防皮肤疾病，清洗牙齿，预防龋齿口臭，润泽皮肤，起到美容养颜有哪些用途。

减少血糖

紫色空心菜中含有胰岛素成分，可以促进机体胰岛素的合成，起到减少血糖有哪些用途，可作为糖尿病病人的食疗佳蔬。

保护视力

空心菜中本身是含有很多的维生素A的，而且还有比较多的胡萝卜素的，胡萝卜素是可以转化成维生素A的，可以构成视觉细胞中的感光物质视紫红质，能改变视力。

防癌抗癌

空心菜是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用之后能减少肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，能起到防癌有哪些用途。

治疗维生素B2缺少症

维生素B2缺少会引起口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症，还会出现眼角膜发红，充血等症状，而空心菜中维生素B2的含量是比较高的，食用空心菜对于防治维生素B2缺少症有帮助。

吃空心菜应该注意什么

1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人不适合多吃空心菜。

2、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，防止营养流失。

3、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4、由于加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

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