虾能和什么一块炒

虾可以和蒜蓉、鲫鱼、茄子、鸡蛋、番茄、粉、蒜苗、西兰花、荷兰豆、香菇、胡萝卜等等一块炒。虾里面的营养价值有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等,它的做法也是各种各样。下面给大伙介绍几种虾的详细做法!

虾子炒蒜蓉

1、虾放清水冲洗干净后,剪去钳、脚、须,挤去泥肠,再用剪刀把后背剖开。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、锅中放稍多点油,油温至六成,放虾翻炒,炒至虾由透明至白里透红。

4、最后全部发红,再翻炒1分钟,然后放入全部蒜蓉,依据口味加入适当食盐和白糖,继续翻炒至虾壳酥脆即可。

虾炒鲫鱼

1、筹备好鱼和虾。

2、把鱼打上刀花。放入盘子里,醮上面粉。

3、锅烧热,入油放入鱼煎(用中小火慢煎)。

4、切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

5、鱼煎到要糊面没糊的样子,有点发紫的颜色就能了。装出备用。

6、锅中再入少量的油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7、放入鱼,加入盐、胡椒粉、老抽、糖,加入开水放入虾烧。第三开后加入料酒。

8、筹备好水淀粉。

9、锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

10、汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉,调成稍浓厚的汤汁,浇在鱼上面就能了。

虾子炒茄子

1、茄子切略厚片,表面切十字花刀(底部不断)然后在中间切开成梳子块。

2、宽油(五成热)下茄子炸成金黄色,变软,捞出。

3、虾仁处置干净,加盐、一点全蛋液、料酒、干淀粉抓匀。

4、低温(三成油温)滑油,虾仁下入锅中刚熟就捞出。

5、底油,下入,蒜末(多点)、葱、姜末,大料。

6、甜面酱、水、料酒、白糖多点、老抽、盐(以上那些可以先在小碗中筹备出来成碗汁一块倒入也可以)下茄子,虾仁,大火烧开,中小火烧一会,大火收汁,出锅加味精即可。

虾仁配什么菜炒美味

虾仁配菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵炒美味。

1、虾仁炒菠菜

虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段。锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒,加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。

2、虾仁炒鸡蛋

鲜虾仁加适当料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟。韭菜切段,鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。起锅烧油,油热将来倒入蛋液用筷子拨散。鸡蛋成形将来拨到一边,放入虾仁翻炒。虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一块翻炒一分钟,最后加入韭菜段掂匀即可出锅。

3、虾仁炒豆腐

将虾仁用细盐腌洗一下备用。热锅加油,将豆腐下锅煎制,加入辣椒提味,煎炒至虾红透,加盐。炒至虾仁熟透后,淋适当料酒提鲜,出锅即可。

4、虾仁炒黄瓜

黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用。姜、葱洗净切丝,锅中放油,放入姜丝、虾煸炒一会儿,放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

5、虾仁炒秋葵

虾洗净后用剪刀从后背把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉,加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀。大蒜切片,大葱切段,生姜切末,秋葵洗净后去蒂改刀成段。锅烧油,葱姜蒜末爆香。下入虾仁翻炒,虾仁变色后加一勺生抽,下入秋葵迅速翻炒,出锅前放盐,淋入一小勺姜汁即可。

虾可以搭配什么菜一块炒

可以和丝瓜一块炒,下面介绍做法:

筹备材料:丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许

制作步骤:

1、筹备食材:丝瓜一根,大虾10个左右,盐,酱油,葱花少许。

2、鲜虾去外壳,把虾仁从背部轻轻划刀,挑出黑线 。

3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮,切片。

4、热锅倒油,放入少量的葱花爆锅。

5、接着放入切好的丝瓜片,迅速的翻炒几下,加盐,倒入一点点的酱油上色,酱油不要加多了,要不颜色会太黑,影响食欲。

6、丝瓜炒半熟后放入虾仁,翻炒几下。

7、炒3分钟左右,看到虾仁通身变红,炒熟即可,加一点点的鸡精就能出锅了。

8、成品图。

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