立秋是秋天的第一个节气,而秋天又是由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到立秋时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。而立秋之时,应该吃那些呢?有哪些传统?

1、西瓜

立秋这天,民间有啃食香瓜或西瓜的风俗,成为啃秋或咬秋。炎热夏天酷热难熬,时逢立秋,将它咬住,期望酷暑也早日褪去。城里人在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多,或在瓜棚里,或在树荫下,除去了啃西瓜、香瓜外,山芋和玉米棒子也一样地啃个满嘴,实质是在抒发丰收的喜悦。

2、吃茄子

立秋吃茄子的民俗源于明朝的一个传闻。传闻明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵很严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这个时候,农民出来了,说元大都有风俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免了那个兵。没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵,常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

3、“贴秋膘”吃肉

每年立秋,根据老北京的风俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选择和购买肉食制品的客户就会排起了长队。一旦立秋,虽仍然非常热,而大家的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋季快要到了。于是就开始萌发了要做点美味的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃那些呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的方法把夏季身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。

4、吃“渣”

山东莱西区域则时尚立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见国内劳动大家对秋天腹泻的防范意识。

5、喝“秋水”

四川东、西部还时尚喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据了解可消除积暑,秋来不闹肚子。

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