栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也非常全方位，有钾、锌、铁等，虽然含量没榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，特别是含钾量比苹果高出3倍多。板栗入菜，不只能从搭配的其它食材中吸取美味，同时又不会丢失自己原来的口味，因此被广泛地应用于菜品烹饪。

1、板栗+羊肉：上火、呕吐

板栗是不可以和羊肉一块同吃的，由于板栗和羊肉它们两者均是大热性的食物物，如果同时食用的话比较容易引发上火的哦。再者，二者都不容易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

2、栗子+豆腐：可能致使结石

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇见一块可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不只影响人体吸收钙质，而且还易致使结石症。同理，豆腐也不可以与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

3、板栗+杏仁：一块吃会胃痛

板栗是不可以和杏仁一块吃的，一块吃的话会引发胃痛的哦。

由于杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不可以与板栗同吃，杏仁是热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有些维生素C较多。因此，假如将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，如果原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。

4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养成分，而且不容易消化。牛肉性温，它具备补脾胃壮腰脚、补中益气的效果；而板栗是咸而温，具备补肾气、益气厚肠胃有哪些用途。

单从食物的性来看两者并没矛盾；可是从营养价值来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而，牛肉中含有些胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而扔掉了板栗原有些营养成分。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不适合与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。

板栗的最好搭配：鸡肉炖栗子

鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有益于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。

材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。

做法：

1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去。红椒切块、姜切片、葱切花备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块爆炒。淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。

2、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。

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