板栗是经常见到的食物了，一般很多地方有炒板栗卖，板栗作为零食吃还是比较健康营养的，板栗的做法也有不少，还可以在烹饪中和其他的食材搭配一块吃，营养味道会更好，那样板栗是什么属性的食物呢？板栗注意事项有哪些呢？

板栗的属性

板栗是热性还是凉性

板栗不是热性更不是凉性，是是温性食物。

板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经，从中医的角度来讲，是是温性食物，具备养胃健脾、补肾强筋、活血止血等效果，可用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。

板栗是碱性还是酸性

板栗是碱性食物。

板栗中的钾、钠、镁、磷、钙等矿物质元素的含量是非常高的，食用后进入人体，经过胃肠道消化后的代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来讲，板栗是是碱性食物。

吃板栗会不会上火

吃板栗有上火的可能。

板栗是温补之物，而且还具备肯定的温热性质，很多食用后是有上火的可能的。尤其是吃那些经风干晾晒、糖炒后的板栗，水分少干燥，吃多了就更容易上火了。

板栗一天吃多少适合

5-6粒。

板栗虽然是有最好的营养成分和滋补效果，但也不可以由于食用后对身体有好处就很多吃板栗，通常来讲一天吃5-6粒板栗即可，最多不要超越10粒。

板栗的食用忌讳

1、脾胃虚寒者，最好不要吃生板栗，应该煨食、炒食。

2、最好在两餐之间把板栗当零食吃，或是放在菜里吃，不要在饭后很多食用。

3、产妇、小儿便秘者不适合多吃板栗。

4、板栗与一些食物是不适合一块食用的，像牛肉、羊肉、豆腐、杏仁等。

板栗烧鸡的营养及制作

1、营养成分

板栗烧鸡是一道非常有营养的菜，不止是色香味俱全，而且养生成效也是很好的，由于板栗和鸡肉都具备非常丰富的营养，将它们放在一块可谓是锦上添花。鸡肉中的蛋白质含量丰富，维生素A的含量也高，是高蛋白低脂肪的食物。板栗含有很多的淀粉，而且含有多种维生素和矿物质。这道板栗烧鸡具备强筋健骨、补肾、预防骨质疏松和掉头发，还具备增强人的免疫力等效果。

2、制作过程

板栗烧鸡需要筹备的主要食材是鸡肉和板栗，与以下常见的调味料。将板栗去皮洗净，鸡肉洗净后切成块。先将板栗在热水中煮五分钟捞出来，然后锅中倒多点油，将板栗倒进来焯一下，变色后捞出。锅中倒油烧热，生姜放入爆香，倒入鸡肉不停翻炒，鸡肉变色后倒入料酒、酱油、白糖和盐炒几下，然后将板栗倒入，加一点水焖二十分钟左右，最后加入其它调味料即可出锅。

Tags：食物鸡肉食用板栗营养