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基围虾买回家后，加入盐浸泡一会儿，洗净，去掉头部和黑线，用剪刀从中间切开。用生姜和料酒腌制15分钟。
洋葱、青椒切丝备用。
将油放入锅中，加入大蒜炒香，加入腌制好的基围虾，大火翻炒两分钟，加入生酱油翻炒均匀装盘。
锅里再放油， 加入洋葱和青椒炒至八成熟。
加入炒虾，炒一分钟左右。加入鸡精出锅。
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