南充的特产有川北凉粉、营山凉面、顺庆羊肉粉、营山板鸭、西充狮子糕、仪陇元帅柚、曲水樱桃、充国香桃、仪陇酱瓜、仪陇黄酒、阆中张飞牛肉、阆中三绝汤。

南充特产1、川北凉粉

川北凉粉是四川南充的传统特点小吃，距今已经有着九十多年的历史了，其做法精细，选料考究，使用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，现已经有中华老字号、中华名小吃、四川著名商标、非物质文化遗产等称号。

南充特产2、仪陇元帅柚

仪陇元帅柚是四川南充的特点水果，有着很悠久的历史，在清宣统年间就已经有记载了，南充有着很优越的地理环境，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，所产出的柚子肉质脆嫩、化渣，汁液中等，味酸甜可口，风味浓，种子较多，品质佳。

南充特产3、阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质商品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质商品奖，首届中国食品展会铜奖。

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