一般大家日常或许会常常性的吃到韭菜，韭菜也是一种经常见到的蔬菜，喜欢吃韭菜的人也不少，韭菜也有非常多种吃法，主要有些就是炒韭菜，韭菜炒鸡蛋，还有就是韭菜馅的饺子等等。那样，一般吃韭菜都有什么有用的效果用途呢？

防治便秘

由于韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，很难被彻底消化，增加便量，从而清洗肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

抗癌

据最新科学研究表明，韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，由于人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。

预防心脑血管病

韭菜中所含有些挥发性精油及含硫化合物，具备减少血脂有哪些用途，出此，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。

活血化瘀

韭菜适用于跌打损伤、肠炎腹泻与各种出血等症。出现跌打损伤时，假如将鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到—定的成效。

壮阳补肾

韭菜具备壮阳固精补肾有哪些用途，韭菜可用于治疗阳痉、早泄、腰膝酸软尿频、遗尿等症。

消除腰痛

韭菜可以促进血液循环、新陈代谢，因而用它能起到消除腰痛有哪些用途。常吃韭菜，可以治疗慢性腰痛。

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，能够帮助疏肝气，开胃。

防衰老

韭菜中含有适量的硫化物，具备软化血管、硫通微循环、增强免疫力等效果，故常食韭菜可抗衰老。

韭菜的营养成分

韭菜中90%以上水分，丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质，和少量脂肪与其它维生素和矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。

韭菜搭配忌讳

1、韭菜不可以和白酒一块吃

白酒性大热，乙醇含量高，酒精在体内代谢会产生很多热量，且酒精性辛热，有刺激性，能扩张血管，让血流加快。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血，有出血成人两性疾病的病人更应加倍注意。

2、韭菜不可以和蜂蜜一块吃

蜂蜜性平，味甘。李时珍觉得生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可以致中，故调和百药而与甘草同功。而韭菜含硫化物，性辛温而热，二者食物药性相反，故不可同食。

3、韭菜不可以和牛肉一块吃

牛肉和韭菜痛是甘温、助火的食物，二者一块烹调用，容易助热生活，从而引发口腔炎症、肿痛、口疮等。

4、韭菜不可以和牛奶一块吃

韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有不少对人体有用的钙，但草酸会牛奶中的钙结合成草酸钙沉淀，影响牛奶中钙的吸收，导致牛奶营养的缺失。

5、韭菜不可以和菠菜一块吃

韭菜不适合与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠用途，同食易引起腹泻。

6、韭菜不可以和红酒一块吃

不少葡萄酒喜好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具备活血化瘀的效果，如果是将两者一同食用的话会引起上火、消化不好的，并且加速血液流量，致使心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面导致负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。

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