莲藕粉简称“藕粉”，藕粉是将新鲜的比较老一点的莲藕打碎之后磨成浆，然后加水将藕浆漂成白色，然后沥干并烤干，最后磨成粉状制成藕粉，藕粉营养成分极高，可以作为婴幼儿的辅食，也可以给中老年人食用，下面一块儿看看藕粉的用途有什么。

清热凉血

莲藕性寒，味甘，具备清热降火有哪些用途，可用来辅助治疗热性病症，对发热、口渴、舌红、便秘、烦躁不安、脉搏快等症有非常不错的辅助治疗成效，适用于高热患者，营养不好的者。

开胃健食

莲藕入脾胃，带有清香，还含有适量的植物蛋白和鞣质，具备非常不错的健脾止泻效果，能开胃健脾，增进食欲，促进消化，对胃纳不佳，食欲不振者有非常不错的健食开胃用途。

润肠通便

莲藕粉中含有不少的膳食纤维和黏液蛋白，在食用之后可在胃肠内很多的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，合适于老年人、孕妇等习惯性便秘。

止血散瘀

莲藕性凉，并且含有非常高的单宁酸、维生素K等成分，具备缩短血管有哪些用途，可用来止血化瘀，在中医上来看，莲藕粉有止血不留淤血有哪些用途，合适于各种热病血症。

补血生肌

莲藕的营养成分非常高，含有较多的铁质，钙质等微量元素，同时纤维素，食物蛋白，淀粉等有机营养素的含量也非常高，食用莲藕粉有益气补血有哪些用途，增强免疫力，在中医上常用来补中养神，益气力。

莲藕粉的吃法

1.莲藕粉可直接作为冲剂冲服，水温不适合过高，不适合添加蛋白质和糖分。

2.莲藕粉也可制作成粉条，在国内杭州区域，莲藕粉是一种非常有名的小吃，味道鲜美。

藕粉的选择和购买办法

1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;假如呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

2、用鼻闻藕粉具备独特的清香气味，其他淀粉则没清香气。

3、试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

4、口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会非常快溶化。其他淀粉入口后则不容易溶化，反而会黏糊在一块或形成团状。

5、除此之外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，没有妨碍食用。

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