葡萄是一种经常见到的水果，大家一般吃葡萄可能都是在夏末秋初，这个季节的葡萄应该是最新鲜的，葡萄的营养成分也比较高，可以说是一种老少皆宜的水果，但葡萄也是有我们的食用忌讳的，譬如，葡萄不可以和什么东西一块吃呢？不可以和葡萄一块吃的食物有什么呢？

不可以和牛奶一块吃

葡萄中含有果酸，如酒石酸，苹果酸，柠檬酸，而牛奶中的蛋白质多，果酸和蛋白质互相反应，使蛋白质凝固，而且牛奶中的有的成分还会和葡萄中的维生素C发生反应，不但会干扰吸收，伤害肠胃健康，紧急的甚至出现腹痛，腹泻，呕吐症状。

吃葡萄也不可以喝水

葡萄本来有润肠通便的效果，而吃葡萄时喝水，或者是吃完葡萄后立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水分就会将胃酸冲淡，葡萄和水，胃酸急速代谢发酵，加快了肠道蠕动，加之葡萄中的糖分没立刻消化，进入肠道，致使肠道渗透压升高，就会产生腹泻。

不可以和海鲜一块吃

葡萄是含鞣酸较多的水果，而海鱼，海虾，海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，假如鞣酸和蛋白质结合，不但会减少蛋白质的营养成分，还会刺激肠胃，致使头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状出现。

不可以和人参一块吃

葡萄的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会干扰人参吸收，并会减少人参的药效。

吃葡萄的需要注意的地方

(1)要清洗干净后食用

吃葡萄的时候必须要将葡萄洗干净，由于葡萄在成长过程中，会喷洒不少农药来防治害虫，所以在清洗葡萄的时候，在洗葡萄的水上会漂有不少油状物质，这类就是农药残渣，在洗葡萄的时候最好把葡萄一颗颗清洗，直到水中的油状物消失为止，才可食用。

(2)吃葡萄后要漱口

葡萄中的果酸成分和发酵糖类物质多，这类物质容易附着在牙齿上，对牙齿产生腐蚀性，食用后不准时刷牙就会对牙齿导致肯定的伤害，譬如龋齿。

(3)糖尿病最好不要吃葡萄

葡萄的含糖量非常高，食用葡萄之后，糖分会致使血糖进一步升高，因此糖尿患者要忌食葡萄。

葡萄主要营养成分

1.葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸能够帮助消化，适合多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸与多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，除此之外它还含有多种具备生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

2.果肉：葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克。

3.葡萄皮：含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

4.种子：含油量9.58%。葡萄中的糖主如果葡萄糖，能非常快的让人体吸收。当人体出现低血糖时，若准时饮用葡萄汁，可非常快使症状缓解。

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