隔夜茶也就是大家前一天泡好的茶，第二天再继续饮用，有些人觉得隔夜茶不太健康，譬如有些人觉得隔夜茶对身体有害，可能致使癌症的发生，但是不是有科学依据并没详细的报道和说明。那样，隔夜茶还有什么用？隔夜茶会不会致癌？

1、隔夜茶致癌吗

近期几年网上出现了隔夜茶致癌的说法，这种说法主要就是依据茶叶放置时间长容易发生发生，产生亚硝酸这种致癌物质。那样真的是如此吗?精彩阅读：隔夜茶致癌没科学依据

第一，二级胺类物质并不是茶汤中所特有，而是广泛存在于不少食物中，尤以腌腊制品中含量最多。即便是“隔夜茶”，大家从茶汤中摄取的二级胺类物质数目也极为有限，远低于大家从任何一种主食或蔬菜中摄入的量。再者，二级胺类物质并不等同于致癌物——亚硝胺，二级胺类物质本身并非致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐一同存在、并发生化学反应才能形成亚硝胺。并不是茶汤中含有二级胺类物质和硝酸盐就会产生亚硝胺。据研究，亚硝胺要达到每千克体重吸收100至200毫克才大概致癌。尽管“隔夜茶”中可能含有亚硝胺，但其含量并不比其它食品中的含量高，根本不会产生这样巨大的害处性。

2、隔夜茶的效果用途

1.抗癌

茶水放置时间长了会变为红褐色，这是因为茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有非常强的抗癌、抗氧化用途。

2.明目

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎用途，假如双眼出现红丝，可以天天用隔夜茶洗几次。

3.生发

用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的效果。如嫌眉毛稀落，天天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

4.除口臭

茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清爽，常常用茶漱口可消除口臭。

5.治脚气

隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的效果。

6.防晒

皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。由于鞣酸对皮肤有收敛用途，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射用途。

3、喝茶的误区

1.不分体质喝茶

茶叶多种多样，大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不一样的适合人群。不分体质喝茶，大概带来一些不适表现。譬如，绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有肯定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，不然可能出现“醉茶”现象。

2.四季喝同一种茶

通常来讲，目前比较公认的是夏天适合饮绿茶。由于绿茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等用途；冬天宜喝性温的红茶，茶性甘温，可养阳气，还含有丰富的蛋白质和糖，能增强抗寒能力，还可助消化，去油腻。除此之外，秋天较适合喝乌龙茶，因其茶性适中，不寒不热，能够帮助消除体内的余热，还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥有哪些用途。春天适合喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘凉，有芳香辛散之气，不只有益于散发体内的寒气，而且可以促进阳气升发，让人神清气爽。

3.一把茶叶泡一天

不少人早上到单位后，抓一把茶叶放进一个大茶杯里，一喝就是一天。一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了；其次，长期浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养价值氧化降解，保健效果大大减少。

4.陈茶不洗

黑茶或乌龙茶总是以陈茶居多，特别是普洱茶饼，越是陈年香气越浓。这种茶一般要先用沸水迅速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉，既能起到洗茶用途，去除可能存在的微生物，又能给茶加温，利于茶香挥发。

5.茶垢不清

有的玩紫砂壶的人，不愿洗掉茶壶上的茶垢，觉得如此可以养壶。其实，茶垢不但对健康不利，这还会干扰茶的味道。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，是一种金属螯合物。

6.茶要用沸水冲泡，趁热喝

并不是每种茶叶都要用沸水冲泡。通常来讲，黑茶、红茶、乌龙茶最好使刚煮沸的水，茶香会更浓郁。而绿茶比较细嫩，假如用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失。冲泡绿茶适合用80℃~85℃的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

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