鸽子蛋，口味比较细腻、爽滑且营养比较丰富，是一个性价比非常高的食物。鸽子蛋因为个头小，烹饪时间相对来讲也会缩短，通常建议将鸽子蛋冷水下锅之后，加热至沸腾后小火煮3分钟，再关上火焖5分钟即可，如此子煮出来的鸽子蛋蛋白软嫩Q弹，蛋黄香滑，合适大多数人群食用。那鸽子蛋如何煮不会破裂？快来让大家一块认识一下吧！

鸽子蛋如何煮不会破裂？

1、先把鸽子蛋冲洗干净，洗净外壳上的污渍及粪便，备好一锅凉水，轻轻放入鸽子蛋，开火煮开，注意不要开大火，中火即可。

2、水煮开后，中火转小火再慢炖三四分钟左右；

3、这个时候鸽子蛋基本已煮熟，但为了防止出现没完全煮熟的状况，建议先不要捞出鸽子蛋，盖上锅盖焖几分钟，如此可以防止蛋壳破裂。

鸽子蛋如何去壳快？

1、热胀冷缩。将煮熟之后的鸽子蛋，捞出立刻放进凉水中，浸泡五到十分钟分钟。使用热胀冷缩的原理，使鸽子蛋与蛋壳留出间隙，用手轻轻压碎蛋壳，比较容易就将鸽子蛋剥开了。

2、密封摇晃。筹备一个可以密封起来的盒子，将煮熟的鸽子蛋放进盒子里，倒入大概半碗清水，或依据鸽子蛋的数目调整，盖上盖子，轻轻摇晃几下。使之鸽子蛋便碎，便比较容易就能剥开蛋壳了。

鸽子蛋可以用茶叶煮吗？

茶叶含有适量的咖啡因，具备提神醒脑、消除疲劳有哪些用途；而鸽子蛋味甘、咸，富含蛋白质、磷脂、维生素及矿物质等，易于消化吸收，具备滋补肝肾、补精益气、滋润皮肤的效果。

将茶叶与鸽子蛋一块煮不只味道会更好，还可以为身体补充能量及营养，对身体健康有肯定的益处。

但应该注意的是茶叶中含有肯定的咖啡因和生物碱，会对胃部导致肯定的刺激，同时鸽子蛋的蛋白质也会加重肠胃的负担，若是肠胃不太好的人群建议要少吃或者不吃。

概要：鸽子蛋壳很容易破裂，煮的时候需要小心一些，最好不要大火煮沸水煮鸽子蛋，如此比较容易致使鸽子蛋破裂。

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