大家的胃天天都要消化不少食物，它在默默为大家“工作”的时候，也会患一些疾病，其中最为紧急的就是胃癌，大家了解，癌症一般是非常难治愈的，所以，在有这类癌细胞有之前，大家需要进行预防。预防胃癌吃那些食物好？

1、辣椒

辣椒是大家日常容易见到的一种刺激性比较大的食物,医学发现其实适当食用辣椒能预防胃癌,对胃癌的治疗也有肯定的辅助用途。由于辣椒中含有多种微量元素和很多的维生素C,在肠道内可以阻止亚硝酸胺的形成（亚硝酸胺是一种致癌物质）,从而起到预防胃癌有哪些用途,但必须要适当喔。

2、大蒜

大蒜是预防胃癌的最佳选择食物,是公认的防癌良品。缘由是大蒜也能显著减少胃里面亚硝酸盐含量,降低亚硝酸胺合成。尤其是食用生大蒜成效更好。

3、番茄（西红柿）

番茄里面含有丰富的番茄红素和胡萝卜素,它们是一种非常强的抗氧化剂,可以帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体的损害,有益于抗胃癌和消化道癌。

4、洋葱

洋葱能预防胃癌在于它含有栎皮素,是一种天然的抗癌物质,能减少胃中亚硝酸盐的含量。

5、胡萝卜

胡萝卜中含有些芥子油和萝卜中的酶能相互用途,促进胃肠蠕动、帮助消化、调理肠胃；同时,胡萝卜中含有些胡萝卜素可以转变成不少的维生素A(研究表明缺少维生素A能增加癌症发病率)。

6、椰菜花

含有较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺合成;含有些小硫化物,能刺激细胞活动,阻止癌细胞形成。

7、柑橘

柑橘类含有非常高的抗氧化物质,能强化免疫系统,抑制肿瘤细胞成长；其中黄酮类物质能抗炎、抗肿瘤、强化血管；类胡萝卜素能抗氧化。

8、菌菇类

菌菇类中含有些多糖体是一种有效的抗癌物质；除此之外,菌菇中含有些粗纤维和钙也有防癌效果。菌菇类包含：香菇、冬菇、金针菇、木耳。

9、胃癌的早期症状有什么

症状1、胃部疼痛

多数胃癌病人发病初期都有胃部疼痛的症状。开始只是感到上腹部不适或有膨胀、沉重感，有时心窝部隐隐作痛，因此，常被病人误觉得是胃炎或溃疡病，治疗后症状可暂时缓解。如病变发生在病人的胃窦部，则可诱发十二指肠的功能改变，出现类似溃疡病的节律性疼痛，也常被病人忽略，直到出现持续性疼痛甚至出现黑便或呕血等症状时才引起病人的注意，而此时病人的病情总是已进步到了胃癌的晚期，失去了治疗的最好机会。

因此，需要警惕胃部疼痛这一无特殊性的胃癌早期信号，尤其是年龄在40岁以上的人更应该注意，并应准时做胃镜检查以明确诊断。

症状2、食欲衰退、消瘦、乏力

病人出现食欲衰退、消瘦、乏力，也是一组容易见到而又缺少特异性的胃癌早期信号。食欲衰退且不伴胃部疼痛者可能是胃癌的早期表现，若与胃痛症状同时出现并排除肝炎时，尤应引起看重。有的病人因在进食后出现腹胀、嗳气等症状后便自动限制平时饮食，导致体重降低，出现消瘦、乏力的现象。因为病人腹胀的地方多在剑突下或偏右的地方，因此比较容易被误诊为胆囊疾病。

症状3、恶心、呕吐、呕血、便血

胃癌的早期病人还可出现食后饱胀感并伴有轻度恶心的症状。贲门部的肿瘤开始可出现进食不顺，将来逐步出现吞咽困难和食物反流等症状。胃癌早期病人也常出现便血的症状，这是由病变破坏了胃内小血管所致。少量胃内出血的病人可表现为大便潜血阳性，出血量多时可表现为呕血和黑便。平时无胃病的老年人，一旦出现黑便尤应警惕胃癌的发生。

除此之外，病人如出现腹泻、便秘、胃下部不适、按压上腹有深压痛及轻度肌紧张等症状，也可视为胃癌的早期信号，应及早进行全方位检查。

Tags：预防患者胃部胃癌亚硝酸胺