奶酪，一种发酵奶制品，性质与酸奶相似，但浓度比酸奶高，是一种营养成分丰富的食物，在国内内蒙古奶酪又被叫做奶豆腐，新疆则称为乳饼，出口奶酪最多的国家是荷兰，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。有关常识介绍如下！

奶酪有哪些营养成分？

1、增强免疫力

奶酪可以提升人体抵抗疾病的能力，具备促进新陈代谢，保护双眼，增强活力，呵护肌肤健美的效果。

2、补钙

大家常常食用奶制品来补钙，与牛奶相比，奶酪无论哪种营养价值都有高于牛奶，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易让人体吸收，每100克软奶酪就能满足钙每天需要量的30%~40%。

3、预防龋齿

奶酪中的钙含量高，英国睡眠大夫觉得，在吃放的时候吃一些奶酪可以有效的预防龋齿，吃一些奶酪食物可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的效果。

4、保护肠道

奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌对于人体的代谢功能可以起到保健用途，可以有效的保护胃肠道，保持人体肠道内的正常菌群的稳定和欧诺个好，有防治便秘和腹泻的效果。

5、增加饱腹感

奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳间宽的大多数水溶性维生素随乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪保持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

6、营养吸收好

奶酪是牛奶经过浓缩发酵后的奶制品，它保留了牛奶中营养物质的精华成分，每公斤奶酪制品中浓缩了10公斤牛奶的蛋白质，钙，磷等人体所需的营养素，奶酪独特的发酵工艺使其营养的吸收率高达96%-98%。

奶酪一次吃多少适合？

牛奶是一种营养成分较高的食品，喝少了很难发挥用途，多了不利于消化吸收。通常成年人一天应喝400至500毫升。也就是说成人一天吃80克以内的奶酪就好，不过还是最好在60克左右，由于毕竟那只不过就钙质而言如果别的可是高热量，所以60-80g。

奶酪要如何吃？

1、奶酪可以直接食用。

2、奶酪可以夹在面包或三明治中食用。

3、奶酪可以做成蛋糕等甜食食用。

4、奶酪可以代替沙拉酱等制作沙拉等方便的食物食用。

5、奶酪也可以夹在新鲜的果汁里食用。

6、奶酪可以放在火锅里或者各种热菜里当做配料食用。

概要：奶酪可以增加好友体的抵抗力，而且人体对乳酪的营养吸收基本会达到90%左右，是非常不错的补品。

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