将苦瓜对半切开,去瓤去籽后切片,放入碗中加入盐腌制15分钟去除苦味,再用水冲洗掉盐分,将小米椒洗净去籽切成块,热锅倒油爆香蒜末,将苦瓜倒进锅里翻炒至稍软,加入适当的盐、糖调味,加入小米椒翻炒两分钟即可。

甜椒炒苦瓜

筹备食材:苦瓜、小米椒、蒜、盐、白糖、食用油、鸡粉

1、将苦瓜对半切开,去瓤去籽,切片,放进碗中加入适当的食盐腌制15分钟出苦水,然后用水冲洗掉盐分,边冲洗边捏,去掉苦味。

2、小米椒切小段,蒜剁碎切成蒜末。

3、热锅倒油,把蒜末爆香,放入苦瓜,炒至稍软,加入适当的盐、糖和鸡粉翻炒均匀,放入小米椒,继续翻炒1～2分钟即可出锅。

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