西兰花炒鸡蛋的做法：

1、筹备材料：西兰花半朵、生鸡蛋2个、蒜末适当、小米辣2个、生抽一勺、玉米粉小勺、盐适当、花椒粉适当。

2、大半个西兰花扒开，清洗。

3、在沸水里焯一分钟。

5、蒜末、朝天椒切完。

6、小勺木薯淀粉用一至二勺冷水拌匀，加一勺生抽、适当盐、花椒粉拌匀。

7、两个鸡蛋先炒好倒出来。

8、锅中油烧，先把配料炒出香味，再倒进料汁炒匀。

9、倒进生鸡蛋、西兰花煸炒，让料汁彻底裹在里面就能。

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