盐城响水的特点小吃有野鸭灌汤包，油条，猪头肉，麻团等等。响水的物产比较丰富，当地的旅游业进步比较红火，每年都会有成千上万的游客前往响水旅游观光，最吸引这类游客的是当地的特点小吃，野鸭灌汤包就是响水比较有名的一种特点美食，这种吃食的主要食材是野鸭肉与猪肉和鸡汤制作而成的，这几种食材的搭配致使野鸭灌汤包，吃起来口味很香，汤汁也很浓稠，深受当地食客的喜欢。

油条

油条是盐城响水的一种特点美食，响水当地人喜欢在早上的时候吃油条，天天都会有人早起排队购买油条，当地的油条口味比较软糯，吃起来很松软，闻起来有一股浓浓的油香味，吃上一根油条，搭配一碗豆浆或者是米粥，一整天的心情都会很美好。

猪头肉

猪头肉是盐城响水的一种特点小吃，当地的猪头肉与其他地方的有所不同，响水的猪头肉制作过程比较复杂，使用的是上好的猪头肉，然后将猪头整个的进行卤制，如此制作好的猪头肉，吃起来口味很劲道，肉质也会愈加的紧实，这种小吃也是一种最适合下酒的菜肴，响水当地人在招待客人的时候，通常都会购买一些猪头肉。

麻团

麻团是响水的一种特点小吃，也是当地的一种传统的吃食，这种小吃深受当地年轻人人的喜欢，主如果用糯米团制作而成的，将筹备好的糯米团放入油锅中进行炸制，在油炸的过程中，糯米团会渐渐的膨胀，糯米团表面有浓厚的芝麻，经过热油的烘炸，可以激起芝麻的清香，吃起来软糯酥脆，不少外地游客在当地旅游都会品尝这道小吃。

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