不少长辈都有如此的习惯：无论是饮料瓶、矿泉水瓶，他都会洗干净、撕掉标签用以储物，譬如，小饮料瓶装酱油醋等调料，大饮料瓶装米、面、粮、油等等。

走进不少长辈的厨房，都可以看不少类似的塑料瓶“废物借助”。

这看着是件环保节省的好事儿，但不少人不了解的是：其实长期用塑料瓶装食品，有不小的健康隐患。

父母厨房的各种塑料瓶，图片来源：林林

为何不推荐重复用饮料瓶、矿泉水瓶？

在大家日常，塑料制品可以说随处可见。小到各种瓶瓶罐罐，大到家具、建材，随意站起来走一圈，就能找到不下十种塑料制品。尽管都是塑料，但其实塑料制品之间也有差别。 在塑料制品上，大家一般都能找到一个三角箭头的标志，三角中的塑料从 1～7 不等，代表的是它们的材料树脂的规格。

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不同等级的塑料制品，有着不一样的特质和应用场景。大家身边接触到的大多数塑料制品，一般都是不可重复用的 1 号 PET 材质，即聚对苯二甲酸乙二酯，譬如长辈们喜欢用的饮料瓶、矿泉水瓶、各种一次性的包装袋、包装盒、塑封等基本都是 PET。

这种材料轻巧、无异味，化学性能稳定，气密性强，可直接用于食品包装，是应用最广的饮料包装材料。

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市场上的 PET 塑料品，只须遵守国家标准，在符合存放条件、存放周期的状况下，有害物质的迁移量都需要低于标准量，不会给人体带来健康风险。

但应该注意的是，假如重复用，或更换盛放的东西，或在不合适的条件下存放，非常可能致使本来安全的塑料瓶变得不安全。

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改变盛放的东西，可能带来安全风险

饮料瓶、矿泉水瓶等在设计生产时主要针对水、碳酸饮料、果汁、茶饮等液体，假如让它来承装其他液体，或许会由于液体性质的变化而让有毒物质释放变快、变多。

譬如，用饮料瓶盛放醋，液体的 pH 值 减少，非常或许会让有害物质的迁移量增多。

有研究发现，用 PET 塑料瓶分别装 4% 的乙酸、10% 的乙醇和 20% 的乙醇时，装乙酸的瓶中的有害物质锑的迁移量明显高于另外两种。

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高温会让饮料瓶变得不安全

PET 不耐高温，不可以用于承装超越 70 度的食物或热水。假如承装过热食品就会形变，同时会迁移出风险人体健康的有害物质。

有人用饮料瓶、矿泉水瓶分装食用油，并放在炉灶周围，这是很很不推荐的。高温环境会急剧加剧饮料瓶中有害物质的迁移与扩散，带来健康风险。

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饮料瓶会老化，带来健康风险

大家了解瓶装水/饮料都有一个保质期，这个保质期除去是饮品本身风味、品质保存的极限，其实还是塑料瓶本身的保质期。由于 PET 本身也会因长期用而老化，从而致使有害物质的迁移量增加。

有的长辈家，用塑料饮料瓶装大米、小米、红豆、调味料等食物，一用就是大半年，甚至好几年都不换。

更别提，有些人还把它放在炉灶旁边，风险可是大倍提升。

父母厨房用大半年的塑料瓶，图片来源：林林

迁移出的有害物质对人体的伤害有多大？

饮料瓶、矿泉水瓶等 PET 塑料瓶，在用过程中迁出的有害物质，可大致分为两类：

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制作过程中用的金属催化剂“锑”

锑具备生物毒性，可通过皮肤、消化道等路径进入人体，对皮肤、心脏、肝脏、肾脏等组织或器官导致损害。

虽然小剂量的锑对人体影响不明显，但它存在肯定的蓄积用途，长期慢性摄入，会给人体各器官、各系统带来不可逆的损伤。

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其他有机物

为了增加 PET 的耐用性、强度等，一般在制作过程中会加入以邻苯二甲酸酯（PAEs）为代表的塑化剂。

这种塑化剂会扰乱人体的内分泌系统，同时提升癌症风险，给健康带来潜在隐患，能少接触就尽可能少接触。

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怎么样正确用塑料制品？

塑料在大家的日常，几乎不可替代的。除去容易见到的饮料瓶、矿泉水瓶，大伙日常也会买一些塑料储存罐之类的来盛装食物。

不一样的塑料在盛装食品时，有不一样的需要注意的地方。用时，只有遵循好使用详解，譬如用温度、盛装物品类型、能否重复用等等，才能保证安全、无健康风险。

塑料制品都有一个三角箭头的标志，三角箭头中间写着数字，代表是几号材质，图库版权图片，转载用可能引发版权纠纷

除去“1 号 PET”，大家还整理了日常，大伙常常接触到其他几类塑料及其用需要注意的地方，供参考。

2 号 HDPE

高密度聚乙烯

对于高温的耐受力稍高中一年级些，可以承受 110 度的高温。除去制作成塑料袋、塑料桶等形式，多用作建筑中的管材、 门窗、纤维制品、中空容器、薄膜与注塑制品等等。

HDPE 同样会在长期用中释放有害物质，因此不主张用于盛放食品。

3 号 PVC

聚氯乙烯

分硬性和软性两种，一般用于日用品类，譬如塑料手套、塑料板材、日用品塑料瓶等。

应该注意的是一些劣质保鲜膜，也会用 PVC 材料，这种保鲜膜不合适高温加热。

4 号 LDPE

低密度聚乙烯

容易见到的有保鲜膜、密封袋等，可适合耐受 90 度左右的温度，但超越 110 度可析出有害物质，不主张装高温食物。

5 号 PP

聚丙烯

假如习惯用塑料盒装食物，可以专门购买符合标准的 PP 塑料盒。

PP 塑料制作的微波炉餐盒、奶瓶等耐高温，可以装热水、热食物等。PP 材料也是所有塑料中唯一可微波炉加热的材质。

应该注意的是，一些可进微波炉的餐盒盒体是可进微波炉的 5 号 PP 材质，但盒盖可能是不可以进微波炉的材质，因此加热时需要拿掉盒盖，不然也会致使有害物质释放。

6 号 PS

聚苯乙烯

主要应用于一次性餐具、饼干盒、文具等，耐热性较差，不主张承装高温食物和重复用。

7 号 PC

聚碳酸酯

可以用于制作可重复用的水瓶、奶瓶等，也可用于制造日用品，如水桶、行李箱等。

PC 材料耐酸，但不耐油、紫外线、强碱等，不耐微波，不合适装厨房调料。

策划制作

策划丨林乙乙

责编丨林林

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